食物,烤

百吉饼标准程序

本研究提出了一种快速测量百吉饼内部硬度的方法,包括一种常见的样品制备技术的简单解决方案。该方法旨在量化百吉饼随着时间的推移的硬度和保质期。

属性:坚定

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食物,烤

蛋糕硬度标准程序

本研究提出了AIB国际程序,使用TA-3 1”直径探头压缩6.0 mm到控制饼片,以评估内部饼屑的硬度。

属性:坚定

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食物,烤

肉桂卷标准程序

本研究描述了美国烘焙学会(AIB国际)用于评估肉桂卷硬度的样品呈现和测试方法。

属性:坚定

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食物,烤

饼干硬度标准程序

本研究阐述了美国烘焙学会(AIB International)用于评估饼干硬度和脆性的样品呈现和测试方法。

属性:硬度、脆性

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食物,烤点心

AIB玉米片和玉米粉圆饼壳标准程序

本研究描述了美国烘焙学会(AIB International)用于评估玉米玉米饼片和玉米饼壳的破断力的样本展示和测试方法。

属性:断裂强力

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食物,烤

玉米饼面粉标准程序

本研究阐述了美国烘焙学会(AIB International)用于评估玉米饼弹性和弹性的样品呈现和测试方法。

属性:拉伸性、灵活性

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食物,烤

汉堡包的标准程序

本研究阐述了美国烘焙协会(AIB国际)用于评估汉堡面包的硬度的样本展示和测试方法。

属性:坚定

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食物,烤

松饼硬度和弹性的标准程序

本研究描述了AIB国际程序来测量松饼内部结构的紧致和松弛程度。去除松饼的顶部和底部,以隔离松饼内部结构。该方法允许在没有味道面板的情况下确定成分和存储条件的影响。

属性:坚定,放松

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食物,烤

白平底面包标准程序

本研究提出了一个AIB国际程序,以测量白面包的硬度和韧性。该方法使用TA-3 1“直径探头压缩6.2毫米到2片堆叠的面包屑的中心,以测量面包屑的硬度。

属性:坚定

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食物,烤点心

爱尔兰联合银行标准程序

这本小册子是一套与助教一起测试普通烘焙产品质地的程序。XT+纹理分析器。位于堪萨斯州曼哈顿的美国烘焙研究所烘焙实验实验室使用了这些程序。

属性:坚固性、松弛性、断裂强度、弹性、拉伸性、柔韧性

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制药,胶粘剂,医疗器械

粘性的Bioadhesives

如何测定生物粘合剂的黏附性。1999年向胶粘剂和密封剂委员会介绍。bob综合体育下载安卓Texture Technologies帮助客户设计各种生物胶粘剂应用的测试协议。虽然许多生物胶粘剂产品是常见的,但技术手段来量化它们的胶粘剂性能却不是。本文还讨论了生物胶粘剂行业可以选择的测试技术,以衡量其产品的粘附性。论文包括在出版的论文的选择中测量生物胶粘剂的方法的资源清单。传统的生物粘附试验涉及一些确定的接触(接触力和持续时间)与剥离时捕获的峰值粘附力。本报告讨论了生物粘附-脱粘行为的复杂性,并解释了为什么测试必须超越只跟踪峰值脱粘力。

属性:附着力,凝聚力

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凝胶,食品,化妆品,医药

琼脂凝胶强度

助教。XT2, TA.XT2i and TA.XT+质地分析仪是世界上最受欢迎的仪器,主要制造商和用户的明胶。事实上,美国明胶制造商协会(GMIA)的所有成员都已经对TA的5公斤负载电池模型的凝胶测试进行了标准化。XT+纹理分析仪家族(灵敏度为0.1克)。本文简要总结了凝胶强度的标准GMIA测定方法。凝胶硬度的精确测量是至关重要的,因为明胶是根据其凝胶强度来销售的,如果不了解Bloom值,就不可能进行以明胶为基础的产品的适当配方和加工。

属性:凝胶强度

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医药,医疗器械,凝胶

藻酸盐凝胶珠

助教的能力。XT+通过对非常小的珠子进行回弹性、松弛和爆裂测试来说明反复测量非常小珠子的物理性能。测试结果包括强度、牢固度、回弹性、弹性、刚度和能量损失。助教。XT+纹理分析仪可以定制,准确和反复测试任何尺寸的珠状材料。

属性:坚固,爆发的力量,弹性,瞬间回弹,放松

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食品、生产

杏仁

我们用TA测试了由加州奥兰多尔坚果公司提供的“烟熏”和“天然”去壳杏仁的外部和内部硬度。XT+纹理分析仪与TA-44工艺刀。多尔坚果公司评估了这项技术,作为其持续致力于识别坚果中隐藏的内部损伤的一部分。这把刀的可更换刀片足够锋利,可以很容易地切开带壳的杏仁,而不会把它压碎或弄碎,从而可以量化坚果的内部结构特征。

属性:外硬度、内硬度、能量、脆性

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食品,乳制品,新食品

替代乳酪

助教。XT+质地分析仪被各大品牌广泛应用于替代食品行业,以客观量化其产品的物理性质。助教。XT+可以帮助公司开发模仿传统产品物理特性的新食品,帮助确定和细化新产品的物理特性,并通过质量控制测试确保一致的生产。在此应用研究助教。XT+用于测量替代奶酪和类似的传统奶酪的物理性质。被测试的样品几何形状是块的、切片的和切碎的奶酪。

属性:剪切、压缩、松弛、粘附、牢固度、刚度、压缩、峰值力、爆裂强度、脆性、挤压

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食品,乳制品,新食品

替代奶油奶酪酱

本应用研究提出了两种测试方法来评估素食奶油奶酪替代品和传统奶油奶酪酱之间的质地相似性。替代奶油奶酪通常是由大豆或坚果制成的,是为了满足素食者的需求。替代奶油奶酪的质地严重影响其作为传统奶油奶酪的可行替代品的接受度。

属性:坚固性、刚度、展布性、粘附性、粘性

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食物,新的食物

三种方式测试替代熟食肉

本应用研究展示了三种不同的方法,以测试替代熟食肉使用TA。XT+纹理分析仪和Exponent软件。本研究中的三种测试方法与火鸡熟食三种方法应用研究中使用的三种方法相同。对替代午餐切片产品的测试结果与传统熟食肉类的测试结果进行了比较。

属性:纹理剖面分析,TPA,硬度,坚固度,咀嚼度,弹性

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食物,面食

用正向挤压法测试替代面食

近年来,对由各种替代谷物和豆类制成的面食的需求有所上升。在这项研究中,我们将三种不同类型的通心粉与传统的小麦通心粉进行了比较。巴里拉通心粉和德博尔斯藜麦加黄金亚麻通心粉、霍奇森磨黄金亚麻籽糙米通心粉和POW!以绿扁豆通心粉为备选品种。

属性:挤压,韧性,坚贞

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食品,乳制品,新食品

替代酸奶放松

助教。XT+can aid companies develop new products, emulate traditional offerings, and help ensure consistent production quality. In this study, the TA.XTPlus Texture Analyzer and TA-11 1” diameter acrylic probe were used to perform a relaxation test on several alternative yogurts. The samples tested were: Daiya Blueberry Greek Yogurt Alternative, Daiya Peach Greek Yogurt Alternative (pictured right), Daiya Strawberry Yogurt Alternative, Kite Hill Strawberry Yogurt Alternative, Kite Hill Blueberry Yogurt Alternative, Forager Organic Cashewgurt Blueberry, and Forager Organic Cashewgurt Strawberry.

属性:牢度、刚度、总功(厚度)、松弛比、粘性、粘附功

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化妆品

止汗除臭剂-线切割法

本应用研究提出了一种利用TA进行止汗除臭剂硬度的钢丝剪切测试方法。XT+纹理分析仪,Exponent软件,TA-26线切割夹具。经过测试的产品有:Speed Stick Irish Spring Original antisweat香体露,Old Spice Fiji antisweat香体露,Dove Men Care Extra Fresh antisweat香体露。

属性:坚定、硬度、平滑

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食品、生产

洋蓟

洋蓟养殖者致力于提高烹饪洋蓟肉的容易程度,需要一种客观的方法来量化嫩度。传统上,育种者们会主观地测量把肉从熟叶子上刮下来的力量——类似于用牙齿咬叶子。这些主观判断是可变的,因为人们不能始终如一地控制拉速、牙齿间隙和其他测试条件。使用一个助教。XT+纹理分析仪,我们开发了一种方法来测量力拉“肉”部分的洋蓟叶通过一个可调节的窄间隙。

属性:工作要刮洋蓟,用力刮

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食物

亚洲面条

在亚洲,几乎每个国家都有各种各样的面条,它们有着自己独特的口感偏好。俄勒冈州波特兰市小麦营销中心的亚洲产品实验室对美国小麦的质量属性进行了广泛的研究,以帮助亚洲消费者接受东方面条。APL正在开展一项亚洲面条协议项目,以开发硬小麦和软小麦的测试协议、标准加工方法和质量测量。APL、俄勒冈州立大学(Oregon State University)和来自亚洲的技术团队还研究了消费者接受度的细微差别,以及通过哥伦比亚河流域(Columbia River basin)出口的小麦(其中包括硬红春小麦、硬红冬小麦、软白小麦和白棒状小麦)制成的面条在质地上的差异。本应用研究描述了小麦营销中心与助教共同改进的亚洲面条的几种测试方法和协议。此时,助教。XT+纹理分析器。APL已经确定,这些测试方法的结果与亚洲消费者的感官结果密切相关。第一个测试是纹理剖面分析(TPA)测试,第二个是面团的扩展性测试。

属性:硬度,延展性,TPA,硬度,内聚性,弹性,咀嚼性,回弹性

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制药

阿司匹林片开裂

对四种片剂进行了硬度、刚度、弹性和破碎总功的量化测试,具有良好的重复性。破片的工作量是片内聚性的一个很好的指标。

属性:刚度,硬度,断裂力,脆性,断裂功,断裂能

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食物,烤

百吉饼穿刺

应用TA对两种不同批次的普通百吉饼的变质特性进行了分析。XT+连接纹理分析器。第一批百吉饼来自当地一家特色百吉饼店“缅因百吉饼”(The Maine bagel),第二批则来自附近的唐恩都乐(Dunkin Donuts)。两家店都是在早上04:00 - 04:30烘烤普通百吉饼,在07:30购买百吉饼。对这两批百吉饼进行了为期四天的穿刺试验。每个批次取一个百吉饼,在每个指定时间用TA-52直径2.0 mm不锈钢穿刺探针穿刺6次。

属性:硬度,刚度,韧性,峰值力

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食品,肉类,新食品

牛肉干

许多销售牛肉干的公司更喜欢生产“成型”的牛肉干,而不是“传统”的牛肉干,以实现产量、效率和更好地控制产品质量。通常很难满足消费者对牛肉干特有质感的期望。我们使用助教比较了商店购买的成型牛肉干和传统牛肉干。XT+纹理分析仪配备了几种不同的探针。为了解决对消费者很重要的纹理属性,我们测量了弯曲、切割和冲压牛肉干所需的力。

属性:坚固、坚韧、柔韧、坚硬

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食品,肉类,新食品

Warner Bratzler牛排

肌肉和肉制品的紧实度和韧性是优化育种、饲养和加工条件的关键质地参数。消费者在最初咬肉和咀嚼肉的过程中对肉的评价。美国农业部评估牛肉质地的标准程序是用Warner-Bratzler夹具剪切½”直径的牛肉样品。本应用研究说明了如何将TA-7 USDA Warner-Bratzler夹具与TA一起使用。XT+质地分析仪,以评估肉类的紧实度和嫩度。

属性:坚定、韧性

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食品,肉类,新食品

超越肉超越汉堡TA-46 MORS剪切

超越肉饼“超越汉堡”是一种模仿传统牛肉饼而设计的肉饼替代品。在本研究中,我们用TA-46 MORS刀片分析了Beyond汉堡的剪切特性,并与80%瘦肉、85%瘦肉和90%瘦肉煮熟的汉堡肉饼进行了比较。TA-46 MORS使用可互换的窄刀片进行定向剪切试验。

属性:剪切,刚度,硬度,平均剪切力,韧性

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医药,医疗器械,包装

吸塑包

片剂和凝胶盖泡罩包装必须完美密封,以实现目标产品的保质期和消费者安全。同时,产品必须容易地从吸塑包装中取出,以方便消费者和产品的满意度。对于医药包装专业人员来说,平衡这些矛盾的目标不是一件容易的事情。我们用TA-XT测试了将药片和液体凝胶瓶盖通过箔背衬的容易程度+纹理分析器。

属性:力到爆发,区域到爆发,距离到爆发,初始梯度,后续梯度

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食品、糖果

珍珠硬度和弹性

本试验采用TA法对两个黑色珍珠品种的物理特性进行了研究。XT+和一个TA-4 1.5英寸直径的压缩探针。五福源珍珠和峨发珍珠都是按照说明书制作的。这两个品牌的说明只是在烹饪时间上有所不同。烹饪说明被非常小心地遵循,以确保取样准备的一致性。

属性:坚固性、回弹性、压缩性、回弹性、韧性

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化妆品、凝胶

沐浴香波发胶-背部挤压

粘度计,USDA稠度计和Bostwick稠度计经常用于评估凝胶为基础的个人护理产品的厚度和流量。这些方法并不总是提供区分性和可重复性的结果。样品中的微粒和其他夹杂物,如气泡,会极大地影响结果。本应用研究提出了一种使用稳定微系统TA的反挤压测试方法。XT+质地分析仪,名义上受颗粒或其他夹杂物的影响,使用少量样品,并提供区分和可重复的结果。

属性:一致性、厚度、粘聚性

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食品、麦片

煮熟的米饭

大米在世界各地都是一种受欢迎的主食,它有不同的质地、大小、颜色和口味。稻米的质地属性决定了某些稻米品种的用途。例如,米饭软、甜、黏,通常用于甜点或寿司。又硬又咸的大米粒经常与蛋白质混合在一起做成填饱肚子的食物。大米的硬度很难测量。本应用研究提出了一种利用TA进行米饭硬度测试的方法。XT+纹理分析仪,Exponent软件,TA-93WST迷你丝网挤出夹具。

属性:坚定、韧性

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食品,肉类,新食品

博洛尼亚将测试

五个品牌的商店都用TA-42凿子刀片买了腊肠。用峰值力测量硬度,用总面积测量韧性,用初始梯度测量刚度。

属性:峰值力,总面积,初始梯度

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食品,肉类,新食品

博洛尼亚TPA测试

加工肉类的质地受不同的配料和制造工艺的影响。用TPA(织构剖面分析)测试方法可以很好地定量测定材料的硬度、弹性、回弹性和内聚性等参数。这项研究提出了一些关于如何对加工肉类进行TPA测试的想法。该研究还说明了使用了50%的切片高度(应变)和90%应变的穿透距离,以及使用了1/2“直径圆筒探头(TA-10), 1“直径圆筒探头(TA-11)和3/4“直径球形探头(TA-18A)。纹理剖面分析测试包括(i)将样品压缩到固定距离或其产品高度的百分比(应变百分比),(ii)退回到由触发力决定的原始样品高度,(iii)允许样品在固定时间内休息/恢复,以及(iv)重复原始压缩到与原始穿透距离完全相同的距离。根据产品的性能,可以量化硬度(或柔软度)、弹性、粘结性、胶性(仅对半固体产品有效)、咀嚼性、易碎性和回弹性。

属性:硬度、弹性、回弹性和内聚性

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食物

汤汁块:两种渗透方法

本应用研究提出了两种不同的方法用于穿透和破裂肉汤立方体。第一种方法采用TA-17 30度锥形探针,第二种方法采用TA-52 2mm直径穿刺探针。每种方法对香草牛肉汤块和汉纳福德品牌牛肉汤块进行3次重复试验。两个不同品牌的数据集共享相同的维度。

属性:硬度,韧性,硬度,压缩

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食品、烘焙、麦片

面包屑和脆皮放松

面包制造商推出现有面包的品牌变化,以满足市场需求。一些新面包是现有产品的“软”版本。软面包的挑战在于,它们可能会在运输过程中或在零售货架上堆放和储存的过程中松弛,失去形状。这个应用程序评估了面包在面包皮上的松弛程度和面包屑上的松弛程度之间是否存在相关性。

属性:坚定,放松

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食品,烘焙,麦片,糖果

带TA-226拖船夹具的面包延伸

消费者对不同类型的面包有不同的延展性、硬度和柔软度预期。这些期望会随着人们对面包的体验而改变。例如,用于儿童三明治午餐的面包与高级午餐餐厅的三明治面包有不同的硬度要求。虽然不同面包的硬度要求可能不同,但在所有情况下,面包片在处理或涂抹时都不应撕裂。用TA-226拖船夹具分析了四种面包的延伸性。拖船夹具提出了一种方法,拉扯产品像面包没有夹和固有的问题,夹目前。

属性:牢固度,刚度,韧性,拉伸性,撕裂强度

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食品、烘焙、糖果

早餐烤面包糕点

本研究评估了三种量化面包糕点硬度和硬度的方法。所探讨的方法有穿刺法、切割/剪切法和三点弯曲法。四种品牌的早餐面包糕点测试使用多种方法与TA。XT+纹理分析器。方法包括:用直径2毫米的穿刺探头刺穿糕点,用TA-42刀探头切割糕点,用三点弯曲试验折断糕点。本研究的目的是探讨早餐面包的不同质地特征。

属性:硬度、刚度

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食品、材料

鸡骨断裂强度

鸡骨头的断裂强度通常被用来衡量鸡群的营养健康状况,特别是与膳食中的维生素D和钙以及钙与磷的摄入量的比例有关。当试图优化饲料方案时,骨强度也可以作为营养饲料摄取的衡量标准和有用的指标。这项研究比较了在同一零售商店从两个商业渠道购买的鸡骨折所需的力量。鸡腿上的肉是从生鸡腿上切下来的,骨头则被放置在室温下。然后用TAXT在TA-92三点弯曲钻机上弯曲骨折+纹理分析器。

属性:硬度,断裂距离,脆性,曲线下总面积,韧性,梯度,刚度

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电影、制药、包装

呼吸带薄膜解体

对两种牌子的呼吸条片进行了崩解率评价。在测试期间使用TA108s-5i可转位薄膜夹具,并对解体进行3个指标的量化。该方法足够敏感,可以评估配方的影响和消费者的敏感性。

属性:起始崩解时间,固体崩解时间,崩解时间

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采购产品食品,烘焙,谷物,糖果,农产品

脆性材料脆感

这个测试提供了脆性和脆度的定义,然后给出了6个不同曲线的示例图。测试内容包括选择哪条曲线最脆,哪条曲线最脆。

属性:脆性、易碎

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制药、凝胶

硬凝胶胶囊的脆性

硬凝胶胶囊的脆性,硬度和灵活性影响其填充能力和承受不同的存储条件。对硬凝胶胶囊的压缩试验并不总是能充分区分已知会出现脆性相关失效的配方和性能尚可接受的配方。特别是,对硬凝胶胶囊的早期压缩试验模量和屈服强度往往表明,在极端不同的预期行为之间只有微小的差异。本研究检查了三组硬凝胶胶囊,在不同的条件下处理和存储,并使用分离棒方法进行测试。这种方法对胶囊施加压力,直到胶囊失效,通常是灾难性的。

属性:脆性,硬度,牢固度,柔韧性

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食品、生产

西兰花

我们用TA测量了西兰花在不同烹饪时间下的硬度。XT+纹理分析仪和2毫米直径不锈钢穿刺探头(TA-52)。我们有意选择不使用Exponent软件进行计算机化测试,以复制典型食品加工厂QC/QA部门的可能情况。为了准备测试,我们将西兰花除茎外的所有部分都剪掉,茎的长度(约120-150毫米)和高度(约25-30毫米)都保持一致。麦秆是在滚烫的水里煮的。用钳子把茎去掉,放在砧板上。我们修剪了大约5毫米的茎的全宽度,以最大限度地减少西兰花在测试期间滚动/沉降的趋势。西兰花被放置在测试平台上,表面朝下,在15-20秒内从沸水中取出。

属性:坚定

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食品,肉类,新食品

汉堡肉饼内聚强度和韧性

在本应用研究中,我们用TA-226拖轮夹具测试了三种不同批次的预制汉堡肉饼的内聚强度和韧性。汉堡肉饼的脂肪含量有80%的瘦肉、85%的瘦肉和90%的瘦肉。每批的三个肉饼都按照中等标准烹饪,并按照精确的指示进行测试。

属性:刚度、牢固度、延展性、内聚韧性、内聚破坏、韧性

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食品、乳制品

黄油和人造黄油-锥形探针

三个品牌的人造黄油和两种黄油测试与TA-15 45度锥探针和TA-26切割线。两种探针都能够区分每个产品,但TA-15锥探针在测量硬度和平滑度方面做得更好。

属性:坚定、粘聚性

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食品、乳制品

黄油和人造黄油-刺穿和剪切

该TA-55毫米冲探针和TA-45切牙刀片使用,与相同的测试设置,以评估硬度和粘性的几种类型的黄油和人造黄油。结果非常具有可重复性和差异性。

属性:坚定、粘聚性

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食品、乳制品

黄油和人造黄油。线切割方法

本文介绍了一种用TA测试黄油和人造黄油硬度的钢丝剪切方法。XT+纹理分析仪,Exponent软件,TA-26线切割夹具。接受测试的产品有:Land O ' Lakes甜奶油咸黄油,Shur Shine甜奶油咸黄油,Land O ' Lakes人造黄油和Shur Shine人造黄油。

属性:坚定、粘聚性

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食品、乳制品、凝胶

奶油乳酪糖霜

比较了不同含水量和含糖量对白脱奶油糖霜的影响。

属性:坚定、粘聚性

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食品、糖果

糖果-温度的影响

大多数糖果的纹理测试都很容易进行,部分原因是每个成型或挤出的糖果的几何形状都是一致的。在实践中,形状的差异经常以糖果的“集合”形式出现。有些方法对样品的形状、大小和方向非常敏感,因为在每次行程中会遇到不同数量的材料。这些方法包括压缩、切割和三点弯曲试验。对几何差异最不敏感的方法是穿刺风格测试。虽然我们已经提高了客户对样品几何形状的认识,但许多客户还没有对测试温度进行标准化,即使他们的产品在微小的温差下可能会有不同的纹理属性。本研究将所有四种方法都用于商店购买的米吉Tootsie Rolls和Starburst糖果,以说明温度对产品质地的显著影响。

属性:硬度、韧性、硬度

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食品、糖果

拐杖糖

拐杖糖是由多家糖果公司生产的节日食品。它们的脆性可以决定它们承受正常运输条件的能力,使用TA的三点弯曲试验很容易检测到硬度和脆性的差异。XT+纹理分析器。

属性:脆性、硬度、刚度

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食品、凝胶

糖果涂层口香糖与音频反馈

该方法着眼于三种测试涂膜口香糖的方法如何结合使用稳定微系统声包络检测器的音频分析。

属性:最大声音,声音面积,声音峰值数,平均声音峰值大小,平均声音梯度,声音线性距离,声音锯齿-平滑比

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食品、糖果

玉米糖有三种测试方法

玉米糖与秋天和万圣节密切相关。各种各样的品牌和口味配方在每个季节的开始发布。本文综述了用稳定微系统(Stable Micro Systems, TA)测定6个品种糖玉米结构特征差异的3种技术。XT+纹理分析仪和Exponent软件。

属性:刚度,硬度,韧性,粘性

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食品、糖果

糖果

我们测试了三种商店购买的巧克力覆盖威化棒和一种巧克力棒(好时奇巧、玛氏Twix、好时里斯棒和好时巧克力棒),并与助教进行了各种各样的测试。XT2i纹理分析器。我们(i)使用TA-52 2mm直径的穿刺探针刺穿棒材,(ii)使用TA-45门牙刀片切割棒材,(iii)使用TA-92三点弯曲钻机折断棒材。

属性:硬度、脆性、硬度

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食品、糖果

大麻软糖有四种测试方法

可食用的大麻软糖是四氢大麻酚和CBD娱乐和医疗产品的一种流行的传递方法。质量和一致性将是重要的,因为公司开始对食用大麻产品应用医药级质量标准。本应用研究提出了四种测试方法来量化食用大麻软糖的坚固性、韧性、粘附性和弹性。这些指标量化了软糖的质地体验,以及这些指标如何随着包装和扩展存储的功能而变化。接受测试的可食用大麻软糖包括“UKU大麻软糖”和“我可食用”大麻覆盆子水果咀嚼软糖。

属性:刚度,牢固度,韧性,峰值附着力,附着力,压缩,回弹,回弹

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食物

麦片-碗生活Chex麦片

碗的生活是非常主观的,很难量化。本应用提供了一种客观的方法来测量三种不同的Chex碗的寿命。

属性:松脆,嘎吱嘎吱声,坚贞

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食物,烤

谷物棒和格兰诺拉燕麦棒

食品公司生产的谷物和格兰诺拉燕麦棒几乎有各种各样的味道和形状。考虑到这些产品的谷物、糖浆、水果馅料、面团和其他配料的复杂组合,它们很难持续生产。制造商通常希望测量棒材的硬度、脆性、脆度和内聚性。这些参数可以在棒材生产后立即测试,并在产品的货架期保留样品。在许多情况下,棒状面包的质地可能与它的面团/混合和食材的质地有关(例如,脆食材比-à-vis不脆的食材更有可能生产出脆棒)。嘎吱声也是一个问题,这将在另一个应用研究中解决。

属性:坚固性,硬度,硬度,内聚性

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食物

三种麦圈的碗寿命

麦片碗寿命是指麦片放在牛奶碗里的口感保持良好的主观时间长度,它受到消费者偏好的严重影响。本研究为三种不同品种的Cheerios碗寿命的测量提供了一种客观的方法。

属性:松脆,嘎吱嘎吱声,坚贞

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食品、乳制品

切达奶酪-粘附性

常规和三分之一的减少脂肪品种相同的制造商锋利的切达奶酪上的粘附性测试TA.XT2。

属性:粘附性,工作的粘附性

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食品、乳制品

切达奶酪-切割测试

用平板刀片评估了三种品牌的奶酪的硬度和切割力。

属性:表面硬度,切割工作

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食品、乳制品

切达奶酪- TPA

在相同温度下,对3种干酪样品进行了质地谱分析试验。虽然所有的产品都有相似的硬度值,但它们在可碎性和粘性上存在差异。

属性:硬度、可碎性、粘附性、弹性、内聚性、回弹性

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食品、乳制品

切达干酪-穿刺测试

采用TA-53(直径3mm)穿刺探针对三种不同品牌的切达干酪进行硬度和粘性的测定。

属性:硬度、粘性

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食品、乳制品

奶酪拉伸性

可拉伸性是各种食物中奶酪的基本结构特征,尤其是披萨。测量可拉伸性的一种常见方法是由技术人员或感官专家用叉子将融化的奶酪从披萨表面拿起,并为奶酪的可拉伸性打分。奶酪的可扩展性通常从1分到10分,可扩展性较差、“较强”的奶酪得分较低。fork方法是非常主观的,和过去12年尝试的许多其他工具方法一样,它是出了名的多变。这种变动性来自于不一致的样品制备、温度管理、不一致的操作人员拉速、糟糕的抓握设计,以及对评分者应该判断的行为的尴尬定义(初始阻力、后期阻力、总距离、绳子等)。由于该方法的可变性和主观性,奶酪生产商和披萨生产商需要一种客观的仪器、灵敏的和可重复的测试方法。bob综合体育下载安卓Texture Technologies开发了TA-426奶酪拉伸能力钻机,可以精确和重复地测量奶酪的拉伸能力。

属性:奶酪拉伸性

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食品、烘焙原料

化学发酵

罗地亚公司的磷酸盐,水胶体和食品配料部门(原罗地-普朗克食品配料部门)对化学膨松剂对烘焙产品质地的影响进行了广泛的测试。本文选取罗迪雅公司对黄层饼的研究为例,说明TA是如何对黄层饼进行研究的。XT+质地分析仪量化了不同类型的化学膨松剂造成的质地差异。Rhodia进行了纹理剖面分析(TPA)测试,该测试(i)将蛋糕样品压缩到固定距离,(ii)退回到由触发力决定的原始样品高度,(iii)允许样品在固定时间内休息/恢复,(iv)重复压缩到精确的原始穿透距离。根据产品的性能,可以量化硬度(或柔软度)、弹性、粘结性、胶性(仅对半固体产品有效)、咀嚼性、易碎性和回弹性。这项研究的重点是硬度,弹性和内聚性。

属性:硬度、弹性、内聚性

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食品、烘焙原料

樱桃饼馅

馅饼馅料的一致性对消费者的易用性以及馅饼最终产品的质量至关重要。大颗粒的存在,防止通过旋转粘度计一致的充填物的硬度测量。助教。XT+纹理分析仪可采用圆头探头进行反挤压试验,对粘稠材料的硬度进行灵敏可靠的测量。圆头探头允许微粒移到一边,而不会对整个基体的测试结果产生负面影响。

属性:牢固度,硬度,工作范围

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食品、凝胶、制药

咀嚼纤维而言

在这项研究中,三个品牌的纤维软糖测试与TA。XT+纹理分析器, TA-52 2 mm puncture probe, and TA-108s-Gi Indexable Gummy fixture.

属性:硬度,韧性,牢固度,硬度,附着力

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食品、凝胶

嚼过的口香糖vs.没嚼过的口香糖

许多口香糖制造商推出的产品声称它们可以持久使用。通常有两个因素决定了口香糖的咀嚼时间:味道和硬度。口香糖通常在第一次嚼的时候会变软,过了很长一段时间就会变硬,味道就消失了。本应用研究提出了一种方法来测试口香糖在咀嚼前和咀嚼两段不同时间后的物理特性。

属性:硬度,韧性,韧性

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食品、肉类

鸡肉-检测整鸡和肉丝的多种方法

禽肉的紧实度和韧性对消费者来说是非常重要的质地属性。由于试验呈现方式、样品来源、肌群测试位置的差异、产品烹饪方式的细微差异,甚至是禽类本身的差异等因素,全肌肉的质地特征可能会有很大的差异。在评估肉丁和肉丝的质地时,许多同样的问题也会出现。本应用研究提出了几种测定全鸡胸肉和鸡丝鸡胸肉硬度和韧性的方法。使用Stable Micro System的TA进行测试。XT+以及配套的Exponent软件。家禽育种、动物饲料、配料和加工公司可以在建议的方法中选择并部署最密切地评估其产品的目标嫩度的方法。

属性:坚定、韧性

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食品、肉类、家禽

鸡胸肉

用三种不同的探针测量生鸡胸肉的硬度。目的是测量三种类型探头的硬度数据的一致性。

属性:硬度、韧性

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食物,新的食物

无鸡鸡块和鸡柳

本应用研究提出了两种不同的剪切试验方法,分析了四种不同品牌的替代鸡块和一种传统鸡块的硬度和一致性。

属性:僵硬、坚定、温柔

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食品、糖果

巧克力棒

巧克力因其独特的风味和入口即化的口感而广受欢迎。高质量的巧克力咬起来干净,咀嚼起来柔软,碎了之后会发出强烈的“啪”的一声。本应用研究提供了几种常用的技术,用TA测量巧克力棒的硬度、刚度、抗剪性、脆性和断裂强度。XT+纹理分析器。

属性:硬度,牢固度,硬度,脆性,韧性,

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食品、糖果

巧克力复活节兔子

许多消费者可能都经历过巧克力复活节兔子,很难打破和咬。在巧克力兔的世界里,最新的趋势是“易碎”的兔子,这是一种穿孔的巧克力,在尾巴、头部和耳朵等关键部位更容易破裂。我们比较了两种有穿孔的巧克力兔:好时2oz。"活泼兔女郎"和罗素·斯托弗的5盎司。“打破它的兔子”,看看它们有穿孔的线条有多容易折断,它们有多硬,它们有多硬。

属性:断裂力、硬度、韧性

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化妆品、医药、

乳液膏和凝胶的凝聚力

乳液、膏体、凝胶和胶粘剂的粘结性是产品极其重要的性能特征。如果产品的内聚性很差,它们就会散开太薄,没有理想的“本体”。如果它们的内聚性太强,那么它们可能会太硬,难以应用或传播。如果产品没有正确平衡黏性,那么消费者可能会认为它们太粘或太滑。助教。XT+纹理分析仪家族可以非常精确地量化相对粘附性和内聚性使用内置的粘附测试和各种探针。然而,公司往往想要特别地将产品的凝聚力与黏性隔离开来。这项研究说明了助教如何。XT+质地分析仪可用于分离乳液、膏体、凝胶和胶粘剂的粘结性。使用TA测量了各种不同的乳液、膏体和凝胶的粘聚强度。XT+用专门的序列。成功地分析了不同样品的内聚力,并区分了附着力。

属性:衔接,运行超过120秒,时间运行2.0毫米

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食品、材料、电影

可堆肥食物废料收集袋

在个人家庭和有堆肥项目的社区,将有机食物垃圾堆肥的做法越来越普遍。食物和其他有机垃圾通常需要储存一段时间,然后才能被运送到更大的偏远垃圾箱或直接放入堆肥堆。可堆肥袋的设计目的是防止异味,允许蒸发,以最大限度地减少霉菌的生长,并将有机垃圾在这些容器中清洁至少一周。袋子的强度和延迟袋子的降解直到它们进入堆肥流是至关重要的。这项研究研究了淀粉基的可堆肥袋在不同长度的湿储存条件下如何响应穿透力,类似于骨头或花茎从袋的内部压力。如果袋子降解太快,在袋子被运送到一个大的外部容器或堆肥本身时,它们可能会变弱并分解。

属性:硬度,牢固度,爆裂距离

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材料

计算机硬盘驱动器垫片材料

电脑硬盘外壳和盖板之间的垫圈必须提供完美的密封,因为硬盘需要无尘和防潮的环境。一个有效的密封需要一个完整的垫圈珠与优化的接触面积,这取决于垫圈的稳固性和垫圈的放松之间的完美平衡。用松弛法对四种垫片进行了测试,以确定其牢固度和保持一分钟以上的能量。这些数据可用于筛选垫圈,以确定其是否具有正确密封的能力。

属性:放松,保留能量,坚定

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粘合剂

恒定90度剥离测试与ALIS

恒定90⁰⁰剥离试验通常是用雪橇固定装置进行的,这种固定装置是由电线和滑轮驱动的,必须以完全垂直的方式对齐,以便让雪橇阶段以与横臂向上移动相同的速度水平移动。胶粘剂行业使用这种方法是因为固定装置相对便宜和易于使用。长撬90⁰⁰的蜕皮系统通常很难保持蜕皮速度,因为胶带的背衬会影响蜕皮行为,而且不一致地拉伸的粘合剂会引起颤振。初始松弛对齐也需要精确,否则测压元件可能会不正确地归零,剥离角可能会偏离目标90⁰理想值。具有讽刺意味的是,具有超光滑轴承的高质量雪橇可能是最易变的,因为雪橇可以从电线中独立移动,而不需要太大的努力。这些变量的结果是,胶带/板界面剥离往往是高度不稳定的。稳定微系统的TA。XT+纹理分析仪和他们的自动线性分度阶段工作一致,以消除剥离测试的任何机械问题。自动线性索引阶段(ALIS)是一个可编程的线性阶段,由Exponent软件控制。通过同步阶段与交叉臂,剥离角度和剥离速度在整个剥离过程中保持完美。此外,磁带可以以均匀的初始松弛力安装,因此测压元件可以适当归零,测量的剥离力更准确、更可重复。

属性:剥离强度、剥离力、锯齿线分析

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材料、电影、胶粘剂

建设闪烁的磁带

施工中使用的闪灯带种类繁多,需要有很强的附着力,但不能粘得太粘,难以处理,也不能固定在特定的位置。这项研究比较了三种闪烁胶带的粘连性和工作:检查的磁带是Zip SystemTM拉伸胶带,Zip SystemTM闪烁胶带(均来自Huber Engineered Woods)和Protecto Wrap的超级棒建筑胶带®。

属性:粘合力,附着力,延伸性,粘合力,粘合力,厚度,峰值粘合力

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食品,肉类,新食品

熟汉堡肉饼TA-45门牙vs. TA-46 MORS切割机

本文采用TA-45切牙刀片和TA-46 MORS刀片两种不同的小刀片,对85%瘦肉汉堡肉饼的剪切特性进行了研究。由于这两个叶片都比较小,所以可以在不干扰相邻测试位置的情况下,在每个叶柄上进行多次重复。这样就可以在同一块肉饼上进行多种测试。小叶片还允许选择测试地点,以探索特定的部分。在这种情况下,试验以径向模式进行,以避免每个肉饼的直接中心。

属性:硬度,硬度,平均剪切力,韧性,TA-46 MORS刀片,TA-45门牙刀片

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食品,肉类,新食品

熟汉堡肉饼TA-46 MORS剪切

本应用研究采用TA-46MORS刀片分析了预制的、商店购买的80%瘦肉、85%瘦肉和90%瘦肉汉堡肉饼的剪切特性。TA-46MORS使用可互换的窄刀片进行定向剪切试验。

属性:剪切,刚度,硬度,平均剪切力,韧性

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食品,肉类,新食品

熟汉堡肉饼三点弯曲测试

在本应用研究中,对三种不同批次的预制汉堡肉饼进行三点弯曲试验。肉饼的脂肪含量在瘦肉80%、瘦肉85%和瘦肉90%时不同。每批的三个肉饼按照相同的程序和步骤进行烹饪和测试。

属性:三点弯曲,压缩,刚度,硬度,延展性,凝聚力

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食物,烤

测试cookie的三种方法

使用助教测试了四种大小和形状相似的不同饼干。XT+纹理分析器mounted with a TA-44 Craft Knife, a TA-52 2mm Puncture Probe, and a TA-92 Three-Point Bend Rig. The three-point bend rig was best for differentiating stiffness and brittleness, the puncture probe did very well at looking at the vertical profile of the product, and the Craft knife measured the force to cut into the cookie.

属性:硬度、脆性、断裂性、柔软性、韧性

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食物

玉米片

在对片状产品进行单独测试时,往往很难获得鉴别结果。本应用研究将家乐氏单个玉米片的测试结果与克雷默剪切机中15克玉米片的测试结果进行了比较。

属性:峰力,坚定

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食品、乳制品

白软干酪

在本应用研究中,采用TA-93WST丝网正挤压夹具对两种不同类型的干酪进行了分析。当TA-93WST在屏幕上被挤压时,均匀地剪切样品。这种测试方法通常擅长于区分松软干酪等非均匀样品的硬度特性。

属性:挤压、韧性、牢固度、剪切试验

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制药

小颗粒的爆裂点

简短的案例研究,关于如何测试封装的非常小的颗粒,在他们破裂的点,而不是粉碎,因为他们会与传统的药片硬度测试仪。

属性:硬度、脆性

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制药

裂纹的平板电脑

一家药片制造商发现,与标准性能相比,据称是相同药片的某些批次的表现非常不理想。此外,不同批次在生产过程中造成了根本性的问题。所有的平板电脑都在传统的平板电脑测试机上进行了测试,结果显示性能完全相同。然后由助教对药片进行测试。XT2 Texture Analyzer to measure any differences in hardness.

属性:硬度,脆性,刚度,面积

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食品、乳制品

奶油芝士

本研究比较了全脂奶油芝士和低脂奶油芝士的柔软性和黏附性。这两个指标都得到了成功的分析。

属性:坚固性、刚度、展布性、粘附性、粘性

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制药、食品、化妆品

牙齿的牙龈

我们评估了两种测试方法表征牙齿咀嚼牙龈的质地与TA。XT+纹理分析器。牙科口香糖是一种包有糖果的口香糖(如Chiclets),但不含糖,已被证明可以减少牙菌斑。我们(i)使用TA-52直径2mm的穿刺探针刺穿牙龈碎片,(ii)使用TA-92三点弯曲钻机使其弯曲。我们在当地的商店购买了两个品牌的牙科口香糖,Arm & Hammer和Rite-Aid。每个产品大约20毫米长,10毫米宽,6.5毫米厚。所有测量均在室温下进行(约68华氏度)。

属性:涂层脆性、硬度、柔韧性、刚度、韧性

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制药、化妆品

除臭棒

本研究提出一种穿刺法来比较两种除臭剂棒的硬度和硬度。这些方法能够辨别制造条件的细微差异。

属性:硬度、坚定、

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食品、生产

丁小红莓

由于蔓越莓的形状和大小都不规律,所以很难对一块一块的蔓越莓丁的坚固性和粘附性进行量化。测试水果的特定克重或体积比较容易。本研究使用TA-65多次穿刺机对4个品牌的蔓越莓切块进行硬度测试。可以使用TA-91克雷默剪切单元,TA-245渥太华剪切单元,或TA-94背挤压夹具进行类似的批量测试。

属性:

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食品、生产

丁桃子

桃片的硬度通常是通过用刀片切割一系列单独的切片来量化的。当水果块比较小,或者形状和大小不规则时,就需要另一种处理方法。在这些情况下,水果的特定克重或体积被批量测试。在许多情况下,批量测试涉及到的比对和清理比测试单个片更多,因此具有较低的可变性是很重要的,因此操作符只需要执行几个测试复制。下面是四种最常用来比较切成丁的水果质地的固定物的比较。这四种夹具分别是TA-91 Kramer Shear Cell、TA-245 Ottawa Shear Cell、TA-94 Back Extrusion夹具和TA-65 Multiple穿刺钻机。

属性:坚定

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食品、生产

蕃茄丁

用TA对四种番茄丁进行了试验。XT2 Texture Analyzer with a TA-91 Kramer Shear Cell to determine how well the TA.XT2 Texture Analyzer could differentiate the tomatoes’ firmness compared to the expected differences. The results indicated that the TA.XT2 Texture Analyzer in conjunction with a Kramer Shear cell can easily differentiate between different levels of firmness for diced tomatoes and similarly shaped vegetable and fruit products.

属性:坚定、韧性

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食品、化妆品、医药

洗碗肥皂水

用TA测试了三种洗洁精(Palmolive、Dawn和Joy)的强度和泡沫时间。XT+纹理分析器。每个产品的测试条件都是相同的,每个测试都进行了两次,结果的平均值如下所示。

属性:泡沫强度,泡沫持续时间

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制药

解体的平板电脑

某些药片必须足够坚固,能够经受住生产和运输的考验,但又必须足够脆弱,一旦进入口腔或摄入,它们的药物成分就会立即释放出来。传统的崩解试验往往不能区分那些释放活性成分非常快的片剂,传统的崩解试验也不一定能反映片剂真实的体内崩解情况。为了测试崩解,将一片药片附着在圆筒探针上。当药片浸入盛有水的烧杯中60秒时,施加适量的力量。人们发现,助教。XT2i Texture Analyzer more accurately measures disintegration rates of tablets than traditional tests.

属性:蜕变速度

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食品、宠物食品

狗食饼干

用TA测试了7种骨型狗饼干的整体硬度和硬度。XT+纹理分析仪使用三点弯曲测试。这些测试是为一家狗饼干制造商进行的,包括几种品牌饼干。狗饼干的测试使用可调桥(TA-92A)和70毫米长的圆形TA-42刀探头。

属性:强度、硬度、韧性、易碎性

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食品、宠物食品

狗罐头食品多次穿刺

助教。XT加上连接采用质地分析仪对5种狗粮罐头的硬度、牢固度和韧性进行了测定。被测试的产品是蓝色水牛家庭风格的菜园蔬菜食谱牛肉晚餐(面包),Purina超越无谷物牛肉和菠菜食谱(块),Purina一个真正的本能与真正的牛肉和野生捕获鲑鱼(块),自然的承诺无谷物的国家牛肉和蔬菜(块),和伴侣大块牛肉晚餐(块)。

属性:硬度,硬度,韧性,穿透力

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食品、宠物食品

Dog Kibble骨折与TA-53

助教。XT加上连接采用质地分析仪对3种狗粮的硬度、脆性、韧性和脆脆度进行了测定。样本测试包括蕾切尔雷营养(真正的牛肉,豌豆,和糙米杂粮),营养健康必需品(牛肉和糙米与古老的谷物杂粮),和Purina有益的原始(真正的牛肉与菠菜,豌豆,和胡萝卜)。

属性:硬度,脆性,韧性,脆度,脆脆度

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制药、化妆品

干性护肤霜和洁面乳

CVS在其洗面奶和干性护肤霜的包装上声称,其产品可与市场领导者庞德的产品相媲美。使用助教。XT+质地分析仪,我们对两种不同类型的产品进行了四种不同的质地分析测试,干性护肤霜和皮肤清洁剂,看看这些产品是否具有可比性。这些试验包括锥探针穿透试验、圆头探针穿透试验、可展性试验以及软物质牢固性和粘附性试验。这些测试旨在调查两个对立品牌的干性护肤霜和洗面奶的紧致度、粘性和可涂抹性。

属性:坚固性、粘性、展布性、凝聚力

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食物

娱乐拉炮声学三点弯曲

在本应用研究中,利用助教对整包卡尔裂化饼干进行三点弯曲试验。XTPlus和基准声包络探测器(RAED)。稳定微系统的参考声包络探测器(RAED)与TA一起工作。XT+纹理分析器to capture and sync sound in decibels with an extremely high quality, calibrateable condenser microphone. Sound data adds to the analysis of a conventional three point bend test because it can detect and quantify behaviors that express themselves differently when captured with only the force data channel.

属性:RAED,基准声包络检测仪,薄脆,三点弯曲试验,刚度,脆性,最高峰值声

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食品、糖果

挤压奶酪零食试验方法

本研究提出了五种利用TA测试奶酪挤压卷曲度的方法。XT+纹理分析仪和指数软件。这些方法适用于许多膨化零食和其他食品。这五种测试方法使用穿刺、剪切和压缩技术来评估产品。这些测试都是在Market Basket商店品牌的挤压奶酪卷上进行的。

属性:硬度、脆度、韧性和脆脆度

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化妆品、粉

眼影

眼影粉是装在薄容器里的。它们必须经受住制造和运输的严酷考验,才能完好无损地到达消费者手中。对几种牌子的眼影进行了硬度、脆性、刚度和柔韧性的测试。

属性:硬度,脆性,硬度,柔韧性。

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化妆品、凝胶

面罩附着力

面膜是一种很受欢迎的护肤产品,它可以将溶液直接送到脸上,让皮肤吸收。敷面膜的方法是将面膜轻轻抚平,使之与脸部轮廓相匹配,然后压紧面膜,以确保面膜充分贴合。口罩一般要戴15到20分钟。粘性较低的口罩容易脱落或滑动/剪切,这对口罩的便便性和有效性(使用时间)有负面影响。本研究用TA测试了三种不同品牌的补水面膜的黏附性能。XTPlus, Exponent Software和TA-11 1”丙烯酸探针。样品包括Garnier水分炸弹面膜、Burt’s Bees补水面膜和Beauty 360补水面膜。

属性:粘附,滑动/剪切,粘结力

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采购产品制药,粉末,凝胶,薄膜

法斯希片剂薄膜及涂层附着力

本文提出了一种新颖的测试方法,将一个小金属板放置在药片上,然后涂上聚合物薄膜来测量涂层对药片的附着力。三种产品之间差异明显,重复性好。这种方法将允许配方人员探索片剂涂层的功能。

属性:涂层附着力

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粘合剂

快速胶- 3点弯曲

很难测试一些粘合剂的脱粘行为,如“SuperGlue®”,“FutureGlue®”或“Krazy Glue®”氰基丙烯酸酯粘合剂的粘性,剪切或剥离,因为他们固化如此之快。他们之间的联系如此紧密,以至于可能需要很大的力量才能在屁股测试式的测试中使他们脱离关系。本研究通过对连接材料的特殊设计进行三点弯曲试验,说明了如何区分这些产品(以及许多其他产品)的粘附性。测试明确了打破化学键所需要的力和一个元素的灵活性的化学键以及。该方法用于(i)在时间序列中量化粘合剂固化的方式,以及(ii)确定这些材料在不同材料之间的粘结方式。

属性:附着力强,粘性强,强力胶

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食品,烘焙,糖果,农产品

无花果酒吧穿刺

穿刺探针可以用来创建许多食物的纹理横断面透视,说明它们是如何分层或结构。本应用研究采用了Stable Micro Systems公司的TA。XT+使用Texture Analyzer和Exponent软件对两种不同品牌的无花果条进行穿刺分析:Market Basket和fig Newton。本研究用3毫米穿刺针测试无花果棒。每一层的硬度和厚度都可以很容易地量化。

属性:外壳牢固度,填充牢固度,附着力

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电影、包装

薄膜弹性和爆裂强度

弹性是一个经常被忽视的属性的电影,磁带库存,和后盾。通常胶片要通过拉伸试验和穿刺试验进行测试。而这些测试可以很容易地由助教进行。XT+纹理分析仪,该仪器还提供了一个极好的工具,以检查弹性和弹性薄膜类产品。本研究确定了该仪器如何与TA-108s薄膜/凝胶延伸性夹具和TA-8A 1/8“直径不锈钢球探头(均如下图所示)一起使用,以计算回弹、弹性、弹性和爆裂强度。

属性:回弹性、弹性、弹性和爆裂强度

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采购产品薄膜,粘合剂,药品,包装,化妆品

薄膜测试ASTM D882 vs TA108s-5i

ASTM D882测试是目前用于薄膜(如塑料包装和胶带背衬)的标准测试方法。这种测试方法包括在两个夹子之间安装薄膜条,然后拉紧直到产品失效。不幸的是,各种各样的因素可以影响结果,包括切割样品边缘的质量,使用夹钳类型,样品安装的平行度,和过度的测试前样品处理。夹钳会在样品中产生弱点,导致它们在挂载时失败,导致许多需要丢弃的重复。不精确的样品制备会影响结果,产生的数据不能总是准确地描述薄膜本身。由于D882结果对样品制备和呈现非常敏感,对操作人员来说是一个极其耗时的测试。尽管这种方法存在缺陷,D882仍然是一种常见的测试,可以使用Stable Micro System的TA轻松执行。XT+本应用研究比较了使用ASTMD882标准方法测试的四个品牌的材料,并与TTC的特殊的TA-108S-5i夹具进行爆裂和回弹性测试。TA-108S-5i穿刺法在测试薄膜物理特性方面优于D882拉伸试验,对薄膜物理特性的鉴别效果更好。

属性:抗拉强度、爆裂强度、回弹性、延伸性、杨氏模量、刚度

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食品、生产

TA-93WST烘豆网正挤压夹具的硬度

对消费者来说,烘豆的坚固度是一个很重要的品质。制造商可以使用许多不同的方法来控制产品的紧实度,然而,很少有合适的技术来量化烤豆的紧实度。通过穿刺或压缩的方法单独测试咖啡豆,既不独立于操作者,也不具有可重复性,而且考虑到高昂的人工成本,也不实用。测试小体积的咖啡豆,通常使用压缩或多叶片剪切技术是很好的方法,但结果可能是可变的,因为有限的样本并不总是充分代表整个批次。TA-93WST钢丝网正向挤压夹具可用于量化焙烤豆的牢固度与一个容易展开,高度可重复性和极差异化的方法。这项研究比较了灌木烘焙豆和B&M烘焙豆的原始配方。

属性:坚定和韧性

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材料

玻璃的弯曲强度-四点弯曲

玻璃的抗弯强度是指玻璃在荷载作用下抵抗变形或破坏的能力。本研究使用的是Stable Micro Systems的TA。高清+Texture Analyzer和Exponent软件使用四点弯曲钻机来确定玻璃板的弯曲强度。

属性:抗弯强度

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食品、烘焙、糖果

面粉全麦玉米饼

对几种不同类型和品牌的玉米粉圆面饼进行了测试。XTPlus使用我们的TA-108玉米饼/胶片夹具。该烙饼/胶片夹具是一个直径63毫米的丙烯酸圆筒安装在铝平台上。玉米饼是用带有类似开口的盘子固定在四个对齐销上。每个玉米饼都预先打好了整块,贴合在对齐销上。这种固定装置以鼓状的方式将玉米饼压下,使其具有均匀的张力。

属性:牢固度,断裂强度,拉伸性,弹性

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泡沫、材料

泡沫疲劳和循环测试

泡沫可以是非常复杂的,具有高度不同程度的坚固性、回弹性、松弛、蠕变和疲劳行为。这项研究建立在“泡沫应力应变弹性”和“泡沫松弛和蠕变恢复”的应用上,并引入了额外的疲劳指标。泡沫经常部署在应用程序中,它们也经历了数千个周期。本研究评估了泡沫十次循环的疲劳,以说明泡沫在循环疲劳开始时的行为。助教。XT+Texture Analyzer可以进行数千次或数百万次的循环,因此本研究的指标可以定制,以适应特定的应用。

属性:疲劳、循环稳定

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泡沫、材料

泡沫松弛和蠕变恢复

正如在“泡沫应力应变弹性”研究中描述的那样,泡沫是基于PSI指标出售的,这很少与泡沫使用的复杂应用相关。本研究引入了几个新的指标,可以从定制的松弛和蠕变恢复试验中提取。它通过测试相同的泡沫样品—包含8个泡沫的硬度选择包和包含不同的13个泡沫的材料选择包来说明指标。

属性:应变牢固度,瞬间松弛,松弛,极限松弛,平衡,蠕变卸载行程,蠕变恢复行程,蠕变

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泡沫、材料

泡沫应力应变弹性

泡沫塑料可用于成千上万种不同的应用,其硬度、弹性、松弛、蠕变和疲劳行为的程度各不相同,可能非常复杂。单一的硬度指标,如目录中列出的PSI硬度值,不能提供足够的信息,以确定哪种泡沫可能是最佳的具体应用。这个应用研究引入了一些额外的指标,可以从一个简单的压缩测试中提取出来。这些测试是对从在线供应商购买的样品包进行的。

属性:坚固度,刚度,应力,应变,回弹性,瞬间弹性,厚度

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食品、生产、糖果

法式薯条。小串法式薯条的声学测试

我们和助教一起测试了小成本的炸薯条。XT+纹理分析仪和比较声包络检测器(A/CAED)附件。A/CAED可以同时捕捉产品产生的声信号和产品的阻力数据。这项研究的前提是确定声音特征在多大程度上区分了薯条的脆度。

属性:脆度、声学、声音、锯齿线分析

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食品,农产品,烘焙,凝胶

水果馅料

我们用TA测试了十几种厚果馅的紧实度和粘附性。XT+纹理分析仪,以说明一个简单的,操作独立的程序,以区分即使是细微的差异之间的填充。厚的水果馅是质量控制的臭名昭著的,因为它们是高度可变的,由于不一致的水果质量,颗粒和种子,以及可变的背景矩阵。这些不一致会导致粘度读数变化很大。渗透仪无法区分大多数水果馅料的厚度差异。此外,流变仪和渗透仪不能测量粘合剂参数,这些参数对于某些最终产品应用的控制极其重要。制造填充材料的固有困难导致了制造具有一致和理想纹理的最终产品的困难。

属性:坚定、粘聚性、粘性

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食物,产生凝胶

水果皮

水果卷(又名水果皮革)因其独特的纹理而受到青睐,它结合了坚实、韧性、灵活性和延展性。原料和加工条件的可变性影响产品结构,消费者满意度和产品产量。本研究采用四种不同的测试和分析方法对商店购买的果皮进行分析。XTPlus纹理分析器。

属性:牢固度、延伸性、可拉伸性、刚度、柔韧性、拖曳强度

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食物,产生凝胶

蜜饯

一家大型果酱和果冻制造商要求Texture Technologies Corp公司bob综合体育下载安卓开发一种测试其水果蜜饯硬度和稠度的方法。他们之前的方法包括人工操作和由专家组成的小组进行目视观察,但这两种方法都不是定量的,而且都涉及过多的训练。量化水果蜜饯的硬度一直是困难的。水果块的数量、大小、形状和分布通常随机分布在每个罐子的凝胶基质(果汁、果胶、糖和酸)中。虽然用标准凝胶测量技术(凝胶压缩或压缩,或凝胶破裂)很容易量化透明凝胶或基质的硬度,但这些技术对量化水果颗粒本身的硬度是无用的。散装测试未加工的水果块是可能的(例如使用克莱默剪切单元),但结果可能与最终产品的硬度无关。硬度往往受生产工艺的影响,它在基体中的持续时间,以及基体的组成。也可以从基质中筛选碎片,以量化水果,尽管分离过程是笨拙和低效的,并经常破坏水果块。最佳的方法是将果实悬浮在基质中进行试验。我们用TA-65多刺探针直接对果酱罐进行检测。

属性:坚定、韧性、粘性

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食品、烘焙、糖果

三种方法评估水果蛋糕

水果蛋糕是一种富含水果的蛋糕,在特殊的场合和节日享用。许多欧洲国家都有自己版本的水果蛋糕,有时也被称为“Stollen”。所有的变种都使用高浓度的干果或蜜饯和坚果,配方中含有足够的糖,通常还含有酒精,作为防腐剂,保质期长。水果蛋糕以坚硬、质地多变而闻名。因为水果蛋糕的配方非常多,而且配料的数量和类型也各不相同——即使是在同一批次中——从质地的角度来看,这是一款极具挑战性的产品。本应用研究使用TA。XT+和Exponent软件来评估三种不同的测试方法如何处理商店购买的水果蛋糕的内在可变性。

属性:坚定、硬度、韧性

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制药、凝胶

凝胶层的完整性

用TA-4 1½”直径圆筒压紧两粒维生素E胶囊至2.5mm高度,可以看到硬度和破裂距离的差异。建议替代测试设置和探针,以防止仪器过载。采用压缩爆破试验对软壳胶囊的接缝完整性进行了测试。

属性:坚固度、爆裂强度、断裂距离、脆性

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凝胶,化妆品,药品,食品

凝胶强度(开花)

助教。XT+纹理分析仪系列是世界上最受欢迎的仪器,主要制造商和明胶用户。事实上,美国明胶制造商协会(GMIA)的所有成员都已将其在5公斤载荷传感器模型(灵敏度为0.1克)上的凝胶测试标准化。本文简要总结了凝胶强度的标准GMIA测定方法。凝胶硬度的精确测量是至关重要的,因为明胶是根据其凝胶强度来销售的,如果不了解Bloom值,就不可能进行以明胶为基础的产品的适当配方和加工。

属性:坚定,绽放的力量

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食物,烤

女童子军饼干

这项研究比较了来自两家面包店的三种相似类型的饼干。被比较的品牌是酥饼vs.三叶草,薄薄荷,花生酱三明治vs. Do Si Dos。

属性:硬度,韧性,脆性,脆度

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粘合剂

Gluesticks-Vertical摩擦钻机

bob综合体育下载安卓Texture Technologies开发了一种多功能的新夹具,TA-317垂直摩擦钻机,用TA测量各种材料的摩擦特性。XT+纹理分析器。垂直摩擦钻井平台设计已在OHIM注册。该夹具具有一个摆动的悬臂臂和一个固定的垂直板,该悬臂臂带有各种安装装置,用于固定待测试产品和固定基板材料。重量被放置在悬臂臂的末端,以改变被测试产品和目标材料之间的标称力。

属性:

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食物,烤

无麸质饼干和饼干

用TA-92三点弯曲仪和TA-25C Crunchiness对3个品牌的饼干和2个品牌的饼干进行测试,以区分这些产品的坚固性、脆性、韧性、刚度和脆碎性。由于这些测试模拟了客户如何以不同的方式与产品交互,制造商可以使用这些工具来微调产品的一致性和消费者的接受度。

属性:坚固,脆,韧,硬,脆,饼干

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食品,肉类,新食品

有两种方法测试研磨蛋白

本应用研究的目的是建立一种高度重复和区分的方法来测量肉糜和替代蛋白质的硬度、弹性和即时回弹。方法包括蒸煮、制样和测试参数,以控制明显的变异源。本研究调查了以下九种碎肉和替代碎蛋白质:停止和商店85%和90%的瘦碎牛肉,珀due碎鸡肉,Shady Brook 93%瘦碎火鸡,厄普顿的天然香肠Seitan, Lightlife智能地面墨西哥碎,花园无牛肉碎,超越肉碎牛肉碎,和Bianco & Sons意大利香肠。

属性:坚固性、回弹性、回弹性、挤压性

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食品、凝胶、制药

小熊橡皮糖

本研究使用TA对四种品牌的小熊软糖和一种可咀嚼纤维小熊软糖进行了测试。XT+纹理分析器, a TA-52 2 mm diameter puncture probe, and the TA-108s-Gi Indexable Gummy fixture.

属性:硬度、牢固度、粘性、韧性

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食物,烤

汉堡面包

本应用研究使用TA。XT+用纹理分析仪和指数软件对六种不同的汉堡面包进行比较。测试的白色面包来自于佩珀里奇农场、乡村厨房和阿诺德。土豆面包的牌子是马丁家的。全麦面包来自佩珀里奇农场。无谷蛋白面包的品牌来自Schar。这些替代面包与传统的白面包汉堡面包进行了比较。

属性:硬度,瞬间弹性,回弹性

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食品、糖果

好时迷你巧克力棒

这项研究评估了四种不同的好时品牌巧克力棒的硬度。被测试的巧克力品种有:牛奶巧克力、黑巧克力、Mr. Goodbar和Krackel。用TA-52直径2mm不锈钢穿刺探针对巧克力棒进行评估。

属性:坚定、硬度

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食品,肉类,新食品

热狗TPA测试

热狗的质地可能非常复杂。制造商出售普通和低脂热狗,包括牛肉、猪肉、猪肉加牛肉、所有家禽或家禽、牛肉和猪肉的任何组合。硬度、弹性、回弹性和内聚性是受不同成分和制造工艺影响的织构参数。在某些产品中,可碎性也很重要。这些属性最好通过纹理轮廓分析(TPA)风格测试来量化,该测试可以为每个产品建立纹理指纹。这项研究中测试的七种热狗都是在当地超市购买的。产品包括奥斯卡梅耶法兰克牛肉,奥斯卡梅耶无脂肪法兰克牛肉,best Kosher法兰克牛肉,Ball Park法兰克牛肉,Mr. Turkey法兰克牛肉,Korn King低脂肪法兰克牛肉和农场法兰克牛肉。

属性:硬度,弹性,回弹性,咀嚼性和内聚性

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食品,肉类,新食品

热狗

用直径2mm的穿刺探针分析了9种不同品牌的热狗的表皮和内部紧致度。结果是高度可重复性的,能够成功区分相似品牌的热狗。

属性:皮肤紧致,内部紧致

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食品、乳制品

冰淇淋

用标准的TA-42平端刀片对两种法国香草冰淇淋的硬度和粘性进行了比较。

属性:坚定,执着

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食品,烘焙,乳制品,凝胶

带微粒的冰霜。反挤压试验

助教。XT+在质量控制和研发应用中,纹理分析仪家族可以非常精确地量化冰霜的硬度。冰是非常敏感的不足或过度混合和特定的质地标准是出了名的难以重现,因为结果从传统的粘度计为基础的方法往往太不稳定。这对于含有微粒的冰霜来说尤为重要。因此,可重复的硬度和粘附性测量技术是重要的。

属性:坚定、刚度、附着力

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食品、凝胶、制药

免疫支持而言

在应用研究中,用TA分析了两种免疫支撑楔形胶。XT+纹理分析器, Exponent software, TA-52 2mm puncture probe, and TA-108s-Gi Indexable Gummy fixture.

属性:硬度,韧性,牢固度,硬度,附着力

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采购产品粘合剂,药品,材料,医疗器械

材料对粘性的影响

本文涵盖了在PSTC 2004年春季会议上提出的关于探针材料对选定的定制和零售PSA产品的粘性的影响的研究。PSTC海报包括在不同类型的psa上用不同的探针材料进行黏附力峰值、工作面积和分离距离的数据。被评估的探针材料有:不锈钢、铝、黄铜、高密度聚乙烯、低密度聚乙烯、聚丙烯、尼龙(6/6)、硼硅酸盐玻璃和聚苯乙烯。

属性:峰值粘接力,总面积,总粘性,粘接力-粘性比工作,粘接力-粘性比行程

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制药、成分

单个颗粒

许多颗粒或颗粒的硬度或可破碎性可以预测最终产品的特性。助教。XT+family of texture analyzers are excellent tools for quantifying particles or granules because of its precision and its flexibility with regard to test settings and test design. Any of the instrument’s load cells (5, 25 or 50 kg) can be used depending on the expected granules hardness. This method analyzes the hardness or fracturability of individual granules to better predict end use characteristics.

属性:硬度,断裂,脆性,刚度

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制药、成分

单独的塑料颗粒

我们用TA测试了流动特性好的和差的塑料颗粒的硬度、回弹性和弹性。XT+纹理分析仪和TA-52 2mm直径不锈钢冲头探头。小平面探头使探头面与底板尽可能平行。探针的小尺寸允许多个颗粒的测试,而无需每次重新校准探针的高度。在这项研究中,我们直接在TA-90重型平台的底板上测试了颗粒。

属性:硬度,断裂,脆性,刚度

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食品、生产

速溶土豆泥-用反向挤压技术使其坚固

消费者希望用简单易行的食谱来准备速溶土豆泥。虽然包装盒上的说明很简单,但最终的结果却变化很大,因为速溶土豆泥混合物很容易受到制备条件、混合时间、静置时间和配料比例细微变化的影响。本应用研究提出了一种反挤压法来测试速溶土豆泥的硬度,该方法不仅具有可区分性和可重复性,而且简单、可靠,并消除了制备时间等可变影响。

属性:坚定

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食品、乳制品、凝胶

即时布丁

速溶布丁是用牛奶和一包干食材混合制成的。影响布丁是否达到目标硬度的因素有很多。当消费者制作布丁时,他们可能会把它弄得一团糟,而制造商仍然希望有一种可接受的产品供消费。有可能是消费者使用了错误的牛奶量(过多或过少),使用了各种类型的牛奶或类似牛奶的产品,或可能没有使用完整包装的干燥成分。消费者可以过度混合或不充分混合产品,或在它充分凝固前提供服务。虽然有可能是生产商提供了错误数量的干成分,但更有可能的是这些成分凝胶太牢固或太弱。保质期也可能是一个问题。然而,在所有情况下,零售消费者都期望布丁的硬度达到目标,因此,能够测量布丁的硬度并始终如一地交付是很重要的。

属性:坚定、刚度

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食品、糖果、凝胶

糖豆

当被咬到的时候,果冻豆外壳的坚硬和内部的柔软是消费者对这种糖果的第一印象。不同品牌的糖果在口腔中压缩的力度不同。对于满足消费者对其产品的期望,并使其区别于竞争对手的公司来说,生产一致的果冻豆的能力是很重要的。在生产过程中,果冻豆的硬度也被用作一种质量控制措施,因为果冻豆需要一定量的冷却,在它们足够坚固之前,可以被涂上一层而不失去它们的形状。果冻豆也会随着时间变硬,所以硬度是保质期的一个指标。助教。XT+利用质地分析仪对三种不同品牌的果冻豆进行了测试,以评价果冻豆外壳的硬度和内部的柔软度。

属性:硬度,牢固度,刚性,外壳强度,

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粘合剂

运动学磁带#1 -粘附与TA-303钉夹具

运动机能学胶带是一种特殊的运动胶带,具有独特的性能和广泛的应用。磁带必须满足一套复杂的性能指标。运动机能学胶带在潮湿的环境和激烈的体育活动中使用时,必须有足够的粘性,能够粘附在皮肤上,并且必须在不刺激皮肤的情况下保持数小时或数天。它们不能从皮肤或胶带背面剪松,当它们与衣服抓在一起时不能脱落,但也很容易脱落。它们必须在已知的张力水平下以可预测的张力拉伸,但不能向相反的编织方向拉伸,以保持肌肉群的位置,它们必须有不磨损的边缘,以便在多日内保持清洁,以及其他特征。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:作用力、力、粘力、干粘力、峰值粘力、粘着总功

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粘合剂

运动学磁带#2 -湿粘与TA-303钉夹具

这是运动机能学磁带系列应用研究的第二篇。关于本系列的第一项研究,请参见在这里.本研究的基础是使用与最初研究黏合剂黏度相同的测试技术,通过评估黏合剂在潮湿条件下粘结时之前测量的黏度指标的变化情况。对同样12个品牌的运动机机学胶带进行了评估,它们是:Kinesio Tex Gold、KT Tape、KT Tape Pro、Master Muscle、Muscle Fix、Dr Anison Muscle Tape、MyTape、Physix、Rock Tape、SB Sox、Spartan Tape和Therabrand。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:粘合力,峰值粘合力,粘合力总功

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粘合剂

运动学磁带#3 -搭接剪切vs不锈钢与TA-96B2握把

这是一系列运动机能学磁带应用研究中的第三项(第一项研究见在这里).本研究研究了相同的12个品牌的运动机能学胶带粘不锈钢时的搭接剪切行为。卷边剪切是运动机机学磁带的关键指标之一,因为在正常使用过程中,磁带会在张力中拉伸,并且在大范围的应力下必须保持与皮肤和磁带背衬的粘合。这项研究建立了这些胶带在拉伸时的表现基准,并允许在不锈钢板上经历剪切破坏。由于SS板既不灵活也不弹性,在这个实验中捕捉到的行为实质上衡量了纤维和弹性胶带背衬的性能。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:拉力、剪力、延展性、弹性、搭接剪切粘附力

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粘合剂

运动学胶带#4 -搭剪vs TA-96B2握把干泡沫

这是一系列运动机能学磁带应用研究中的第四项(第一项研究见在这里).本研究检查了12个品牌的运动机能学磁带的折叠剪切行为,当他们被安装在干燥的泡沫条。之所以使用手工泡沫,是因为这种材料很灵活,有轻微的多孔性,而且足够一致,可以作为胶带粘在皮肤上的模型。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:拉力、剪力、延展性、弹性、搭接剪切粘附力

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粘合剂

运动学胶带#5 -搭剪vs TA-96B2握把湿泡沫

这是一系列运动机能学磁带应用研究中的第五项(第一项研究见在这里).本研究研究了12个品牌的运动机机学磁带的搭接剪切行为,当它们被安装在湿泡沫条上。之所以使用手工泡沫,是因为这种材料很灵活,有轻微的多孔性,而且足够一致,可以作为胶带粘在皮肤上的模型。本研究评估运动机能学胶带对湿泡棉和干泡棉的粘附情况。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:拉力、剪力、延展性、弹性、搭接剪切粘附力

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粘合剂

运动学胶带#6 -搭接剪切vs带TA-96B2握把的胶带背衬

运动学胶带经常与同一胶带的其他应用条重叠,这些部分在使用过程中会经历巨大的压力。这是第六次对运动学磁带的应用研究(第一次研究见在这里),它检查磁带的搭接剪切强度,当它们被安装在自己的背衬。关于本系列的下一个研究,请参见在这里

属性:拉力,平均剪切力,延伸性,弹性,搭接剪切粘附力

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粘合剂

运动学胶带#7 -搭接剪切vs TA-96B2握把胶带背衬

运动机能学胶带可以从使用者的皮肤或其他胶带上剥离。这是第七次对运动机能学磁带进行应用研究,测量其剥离强度(第一次研究见在这里;关于下一项研究,请看在这里)。

属性:剥离强度,平均剥离力

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粘合剂

运动机能学磁带#8 -放松和循环疲劳

这是对运动学磁带的第八次应用研究(第一次研究见在这里).运动机能学胶带以一种不限制运动的方式提供支撑,因为它们由弹性和非弹性纤维编织而成。弹性纤维通常沿纵向方向拉伸。支撑主要来自无弹性纤维或棉花,它们不拉伸,通常是横向的。运动机能学磁带是部分拉伸时,应用到身体,因此磁带可能会逐渐扩大进一步积极使用。在使用后保持反冲/抗拉强度对它们的持续功能至关重要。这项研究测量了胶带在拉伸到25%应变和拉伸到50%应变后5秒内保持抗拉强度的情况。这项研究还研究了胶带在拉伸50次至75%张力后如何保持其强度。

属性:松弛、循环疲劳、应变力、残余能、拉力

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化妆品,个人护理,医药

润唇膏打击

润唇膏于19世纪80年代由润唇膏的创始人查尔斯·布朗·弗利特首次推出。130多年后,市场上有数百个品牌。从以石油为基础的产品,如最初的唇膏产品,到以天然蜂蜡为基础的产品,如伯特的蜜蜂,消费者有广泛的选择。市场上有如此多的选择,消费者通常会在唇膏中寻找什么?到底是有一个“赢家”,还是这么多选择的存在只是说明消费者喜欢各种不同功能的唇膏?我们对四种流行的唇膏进行了“唇膏碰撞”,分析了它们的一些物理特征,包括硬度和摩擦力,以及这些特征如何影响它们的回报。我们买了四款很受欢迎的唇膏:润唇膏原版、CVS的ChapBlock、CVS的猕猴桃青柠和伯特的。这两款CVS产品的包装上都写着“可与唇膏相比较”,引起了直接的比较。我们使用TA测试了这些产品。XT+纹理分析仪配合TA-317垂直摩擦钻机和TA-52 2mm直径穿刺探头。所有样本的硬度、支付和摩擦都被成功测量。这些指标提供了有价值的洞察这些润唇膏的行为。

属性:坚固,支付,摩擦,平滑,滑,

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化妆品、凝胶

口红-线切割法

口红的坚固性、平滑性、脆性和支付性是消费者期望的重要特征。口红硬度与支出有直接关系。太硬的口红也可能很脆弱,可能在墨盒里破裂。控制这些质地参数对于使用新配方、品牌扩展、工艺变化和包装变化生产一致的口红也至关重要。此外,使用仪器仪表监测纹理特征比使用消费者面板更经济有效。研究人员用三种不同的固定装置对六种品牌的口红进行了测试。用钢丝刀(TA-26)和工艺刀(TA-44)切开口红。使用直径2毫米的穿刺探针(TA-52)穿透唇膏。

属性:刚度、坚定

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化妆品、凝胶

口红-钢丝刀和穿刺

口红的坚固度、平滑度、脆性和支付度是消费者期望的重要特征。不同的切割方法和穿透测试决定了这些特性,以取代广泛的消费面板。

属性:断裂、牢固度、剪切强度、脆性、摩擦

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制药、凝胶

液体软凝胶

我们用TA测试了四个品牌的液体填充软凝胶胶囊的穿刺强度。XT+纹理分析仪使用TA-51线架,其中持有1毫米直径的冲孔探头。被测试的胶囊包括维克斯(宝洁)的dayquill LiquiCaps, Alka-Seltzer Plus(拜耳/ r.p.s erer)液体凝胶,Sudafed (Borroughs Wellcome)多症状感冒和咳嗽,和Payless药店的白天时间液体瓶盖。所有样品均为非嗜睡感冒和流感配方,这些配方是由于活性和非活性成分、几何形状和软凝胶胶囊大小高度相似而选择的。

属性:击穿强度

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食物

称重传感器的重复性和重量灵敏度用于校准重量

稳定微系统公司的TA。XT+质地分析仪可与以下称重元件配套使用:500克、5公斤、10公斤、30公斤或50公斤。助教。XTExpress Texture Analyzer can be used with 500 gram, 5 kilo, or 10 kilo load cells. Both of these texture analyzer models are typically sold with 2 kilo calibration weights for all load cells, except the 500 gram model. Customers occasionally ask whether test results would be improved if the load cells were calibrated with forces that were closer to the expected target force. This study reviews the repeatability and sensitivity of the load cells of different capacities and addresses whether sensitivity is impacted by calibrating the load cells with significantly different weights.

属性:重复性、灵敏度

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食品、糖果

M&M糖果-穿刺

本研究应用TA-52 2mm穿刺探针对M&M’s和Peanut M&M’s糖果进行了外壳坚固性和脆性测试。

属性:初始梯度,初始地壳断裂,到断裂的距离,脆性

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食品、糖果、凝胶

棉花糖使用TPA

采用质地特征分析(2咬试验)对3个品牌的棉花糖进行了研究。助教。XT+TPA测试是一个很好的工具,可以量化品牌、成分、加工条件、包装和其他存储条件之间的细微差异。

属性:硬度、弹性、回弹性、粘附性、内聚性

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食品、生产

土豆泥

本应用研究评估了三种速溶土豆泥配方。它展示了一个简单的Ottowa Cell式的向前挤压细胞方法可以非常精确地量化速溶土豆泥的硬度。

属性:坚定

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食品、乳制品

蛋黄酱覆盖性

应用TA对五种蛋黄酱产品的硬度和涂敷性进行了试验研究。XTPlus纹理分析仪和TA-425展布性夹具。被测试的产品有:海尔曼真蛋黄酱、海尔曼淡蛋黄酱、海尔曼橄榄油蛋黄酱、海尔曼菜籽油蛋黄酱和精选食品牛油果油蛋黄酱。

属性:牢固度,刚度,峰值力

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食品,肉类,新食品

肉和素肉饼

无论是肉还是蔬菜,肉饼都需要坚硬、有凝聚力、鲜嫩,而不是硬、脆、韧或糊状。同样的方法来描述肉饼的质地,对于每种成分的肉饼都是有用的,即使消费者对产品的质地有不同的期望。这项研究展示了我们开发的几种技术,以帮助我们的客户测量肉饼的质地。这些方法侧重于关键性能,如边缘脆度、核心韧性和糊状性,以及整体刚度和内聚性。

属性:边缘脆度、核心韧性、软泥度、整体刚度和内聚性

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食品、凝胶、制药

褪黑激素而言

在这个应用研究中,两种牌子的褪黑激素咀嚼软糖使用TA进行分析。XT+纹理分析器, Exponent software, TA-52 2mm puncture probe, and TA-108s-Gi Indexable Gummy fixture.

属性:硬度,韧性,牢固度,硬度,附着力

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食物,面食

不规则面食的紧实度测定方法

意大利面行业已经建立了意大利面和亚洲面条的硬度方法,但它一直在努力开发和采用一种通用的方法来确定不同形状的短品意大利面的硬度。一种通用方法是一个重要的里程碑,它允许行业在不同配方、形状、大小和供应商之间比较意大利面的坚固度。先前提出的方法的不足之处是,硬度的确定过于依赖意大利面形状,因此意大利面行业无法充分区分不同类型的意大利面、生产变量和供应商的硬度。bob综合体育下载安卓Texture Technologies开发了一种使用TA-93WST丝网挤压夹具的方法,该方法易于部署,高度可重复性和极具差异性。本研究提出了一种方法,该方法证明了不同品牌和不同形状的意大利面在烹饪时间方面的不同。

属性:坚定和韧性

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食物,烤

米勒短面团试验

烘焙大师总是用面团的硬度来判断它是否适合压片和擀面,以及预测烘焙产品的最终质地。助教。XT+质地分析仪可与米勒短面团准备仪(TA-85)配合使用,精确量化短面团的硬度,具有极高的重复性。米勒短面团准备集也适用于其他几种类型的面团和面团样产品,如厚糊或馅料。

属性:面团坚定

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粘合剂

安装磁带-粘附与自动湿式干燥清洗站

本应用程序检查两个不同品牌的透明安装胶带的黏附性和工作。磁带经过了助教的测试。XT+纹理分析仪,指数软件,自动线性索引阶段(ALIS),和TTC的自动湿/干清洗站。Scotch和Gorilla透明安装胶带粘在ALIS TA-303测试板的底部。湿/干清洗台位于ALIS测试区域的左侧。

属性:粘着剂,粘着剂的工作原理,粘着剂粘性比

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粘合剂、凝胶

老鼠胶陷阱

用TA测试了四种品牌的鼠胶捕鼠器的粘性和牢度。XT+纹理分析仪采用两种测试方法。第一种方法是“粘性”测试,它向阱施加恒定的力,并在探针退出时测量各种粘性和粘性参数。第二种方法涉及到穿透陷阱的固定距离(与探针产生一致的表面接触),以测量胶水的牢固程度和粘附性。

属性:坚定,粘性,伸长

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食品、烘焙、糖果

松饼硬度和弹性

AIB松饼测试是用来测量由两种不同的鸡蛋成分制成的松饼碎屑的差异。弹性是在一定的压缩距离后测量的松弛因子。松饼顶部的硬度和硬度也被用来比较用刀片切开饼皮和面包屑。

属性:坚定,放松,弹性

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食品、凝胶、制药

复合维生素而言

这种方法观察胶水的牢固度、韧性和附着力。

属性:牢固、坚韧、粘附、凝聚

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粘合剂,医疗器械,制药

鼻带粘连

鼻贴是一种辅助呼吸的工具,它是由一种坚硬而灵活的矩形材料制成的,背面有粘性。这条带子贴在鼻孔上方的鼻子上,材料的弹簧张力有助于打开鼻孔。大多数品牌的鼻贴都提供原装和加强型的品种。不同品种的胶粘剂的强度和带材的刚度不同。粘接剂需要足够强大,以保持条状的鼻子和足够温和,剥离过程中从皮肤剥离。稳定微系统公司的TA。XT+利用Texture Analyzer和Exponent软件对Breathe Right、CVS和Walgreens原装和加强型胶条的粘接特性进行分析。

属性:粘接强度、工作面积、粘接度、粘接比

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薄膜,医疗器械,制药

针穿刺

用针的大小来区分,用量规值来量化。较高的量规对应较小直径的针。众所周知,小针头更容易穿透皮肤。开发了一种方法来量化不同尺寸的针的穿透力和功的差异。在当地的一家医疗用品商店购买了三种规格的针头,并在助教那里进行了测试。XT+纹理分析器。

属性:渗透力量,工作

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食品、麦片

测试燕麦片的注意事项

燕麦片是一种尴尬的产品,它的质地很难量化,而且对样品处理的差异很敏感。这项应用研究解决了几个问题,这是在与TA测试燕麦片和类似产品时应该考虑的。XT+纹理分析器。

属性:坚定、粘连,粘性

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采购产品薄膜,药品,凝胶,化妆品,包装

口腔呼吸带

口腔贴片是一种小薄膜,由多种不同的成分制成,含有高水平的味道。大多数是高度敏感的大气条件,因此包装非常好,以防止脱水和水分上升。测量牢固度或爆裂强度的能力,打破它的工作量,和它的刚度是有用的监测生产和成分的变化,货架寿命和包装有效性。研究人员购买了5个品牌的口腔贴片,并在打开包装后立即进行测试,在暴露在空气中15分钟后再次进行测试。其中两个相同的包在30天后使用类似的协议重新测试;从包装中取出后立即接触空气30-40分钟后。助教。XT+纹理分析仪采用TA-8¼英寸直径的不锈钢球探头,用TA-108s薄膜/凝胶延伸夹具固定在每个带材上。该仪器和测试方法能够拾取由于曝光造成的薄膜韧性和延伸率的细微差异。

属性:薄膜韧性、伸长率、牢固度、爆裂强度、工作断裂、刚度、保质期、包装效果

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粘合剂

PSA胶带测试

助教。XT+对各种压敏胶带的研究表明,助教。XT+胶粘剂测试产生可重复的结果,比传统的测试方法更好地区分各种胶带。这种区别对于大量的测试变量都是正确的。TTC开发了新的探针设计,包括改进的TA-57不锈钢圆柱体,在底部包括1/2“半径(相当于艾弗里丹尼森和TA使用的25.4毫米球形探针。XT+胶测试)。TTC的结论是,当使用具有半径的探头时,测量的变异性降低,允许更好地区分磁带。三种品牌的磁带测试与TA-303夹具与平端和圆端探头。TA-57R 7mm直径圆端探头产生了更一致的结果。

属性:峰值黏度、粘接功、粘连度、粘接比、初始刚度

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粉、化妆品

包装粉末

一家公司想测试由他们的两个来源制成的化妆品包装粉末。他们的渗透计研究“到处都是”,他们的感官面板结果显示,材料是不一样的。样品在TA上进行测试。XT+model with a 25 kg capacity and a TA-53 3 mm stainless steel punch probe.

属性:坚定

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粘合剂

画家的磁带

本应用研究考察了四种不同类型漆膜胶带的黏附性。用于油漆工胶带的粘合剂需要有很强的粘性,这样才不会留下残留物。胶带不能太牢固,以至于胶带拆下后会损坏油漆表面。接受测试的品牌有snotape High Gloss, snotape Delicate, Frog Tape Multi-Surface,和Scotch blue Delicate。测试是使用TA进行的。XT+纹理分析仪,Exponent软件,TA-303可转位压力敏感试验台,以及TA-57R探针。

属性:粘着剂,粘着剂的工作原理,粘着剂粘性比

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食品、生产

桃子

bob综合体育下载安卓纹理技术公司为桃业开发了一种桃果实度测试方法。新收获的桃子可以非常坚固,所以散装测试方法,如使用克莱默剪切细胞,是无效的。用克莱默剪切单元测量的力可以很容易地超过100公斤。桃子也不太适合刺穿测试,因为刺穿测试pick太多的点对点的硬度变化。我们开发了一个切割测试桃楔与特定的后跟宽度。

属性:剪切力,牢固度,剪切力

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食物

花生酱

用TA比较了三种奶油花生酱的一致性和内聚性。XT+纹理分析仪和纹理指数软件。这些产品是由一家领先的花生酱制造商提供的,他们将这些产品分为“目标”、“软但可接受”和“硬但可接受”。制造商需要客观地量化硬度和凝聚力的差异。测试是在室温下用TA-33探针在原始罐子中进行的。

属性:坚定、凝聚力、粘聚性

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粘合剂

遮蔽胶带剥离试验

这个应用程序说明了TA的功能。XT+纹理分析仪在用TA‐305胶粘轮夹具分析掩蔽带的剥离测试中。

属性:剥离力、粘接强度、剥离质量

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化妆品、凝胶、制药

凡士林

在本应用研究中,四种不同的凡士林样品用丙烯酸TA-23 1⁄2“直径圆端探头测试物理特性。样品包括:凡士林凡士林、可可脂凡士林凡士林、沃尔玛品牌凡士林凡士林和市场篮子凡士林(普通杂货店)。

属性:刚度,牢固度,渗透功,粘性,粘附功

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食物,烤

披萨皮

用TA-226拖轮夹具和TA-42凿端刃测试冷冻和新鲜披萨外壳,观察两种外壳的牢固度、韧性、刚度和延伸性。TA-226拖轮夹具在观察外壳的延展性和刚度方面表现出色,而TA-42在区分两个外壳的牢固程度方面做得更好。

属性:坚定、韧性

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材料

陶瓷和瓷砖-四点弯曲

瓷砖是厨房、浴室和其他生活空间中常用的地板和壁板材料。瓷砖的硬度和脆性的重要性取决于它的应用。用于厨房地板的瓷砖需要足够坚固,可以承受掉下的花盆,但也不能太硬,以至于很难切割和安装。后溅砖的硬度不那么重要,因为它不太可能受到任何明显的力。然而,所有瓷砖都需要足够坚硬,以适应运输和处理。本研究使用的是Stable Micro Systems TA。高清+纹理分析仪和指数软件来确定陶瓷和瓷砖的断裂强度使用四点弯曲钻机。这些贴图成功地通过6个参数进行区分。

属性:刚度、硬度、抗弯强度、脆性、总功

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食品、糖果

土豆和玉米片

这项多部分研究使用TA-8 - 1 / 4“球探针刺穿普通薯片、“波纹”薯片和玉米片。峰值力是计算所有样本,尽管相对高的方差系数的测试能够从统计上区分不同的品牌测试在每个类别。

属性:硬度、脆性

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食品、糖果

薯片

许多消费者把薯片的质量与薯片的硬度和最初的脆度联系在一起。本应用研究提出了一种简单的方法来测试薯片的整体硬度。助教。XT+、Exponent软件和TA-101薯片钻机测量了三种不同品牌的经典或原创薯片的硬度,它们分别是乐事经典、优滋原创和Market Basket经典。

属性:坚定,全面的工作,脆

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食品、生产

土豆沙拉

土豆沙拉的稠度经常是顾客投诉的一个原因。沙拉的坚固程度很大程度上取决于配料中的马铃薯块。如果单独测试这些不规则大小的土豆片,可能会产生高度不同的结果。用TA-65多刺探针对马铃薯沙拉的聚合样本进行了测试。XT+在这项研究中,由于大量样本可以平均出由不规则土豆块引起的大部分变异。

属性:坚固,全部工作,硬度

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食物,烤

用纹理剖面分析磅饼的保质期

磅饼由四种基本原料组成:面粉、黄油、鸡蛋和等量的糖。商业产品包括其他成分,以延长保质期,降低卡路里和提供更轻的质地。商业磅饼也被标记为长条饼。本应用研究考察了两种牌子的面包饼在短短的四天储存期内的质地变化。这种方法使用主要的TPA参数。

属性:硬度,弹性,回弹性,咀嚼性和内聚性

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粉末,医药,食品,化妆品

粉磨

许多粉末在生产、运输、储存和使用过程中会经历一定程度的磨损,如颗粒断裂、剪切、切屑、粉尘或磨损。颗粒状、片状或精致的颗粒状颗粒特别容易磨损。粉末在处理过程中也可能会压缩或改变形状。即使粉末经历磨耗,它们的变化往往不足以影响粉末的流动性。然而,许多粉末要么用于非常精确的应用,这是极其不容忍任何磨损或经历戏剧性的磨损,影响流动性。用传统方法测量粉末磨损的可能性一直是困难的。特别是,产生一个一致的工作历史和强加一个统一的新历史几乎是不可能的。此外,为了适用,施加的工作应该模仿粉末使用时的侵略性或温和体验。稳定微系统的粉末流动分析仪,配合TA。XT+织构分析仪是一种可以精确、重复地量化粉末磨损的优秀工具。

属性:摩擦系数

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粉末,医药,食品,化妆品

粉末结块和压实

从历史上看,从有限的代表性样品中准确地预测粉末的流动性是极其困难的。稳定微系统的粉末流动分析仪,配合TA。XT+质地分析仪,定量粉末流动性精确,可重复多种方式。粉末的流动性对粉末如何配制、混合、成型、运输、包装、放大生产、配药、充气等至关重要。供应商和用户都抱怨无法获得一致的、可预测的和可量化的粉末流量测量。对于许多应用来说,标准的剪切试验方法或使用休止角是足够的。特别是对于料仓设计和输送问题,这些标准方法已经使用多年,可以很好地区分粉末流动差异。然而,对于许多粉末,标准方法过于多变,过于依赖操作人员,并且没有充分区分粉末之间的差异。

属性:压缩工作,凝聚工作

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粉末,医药,食品,化妆品

粉末压实&松弛

粉末的流动性对许多食品、药品和个人护理产品的制备和使用至关重要。SMS的粉末流动分析仪是一个非常好的工具,可以量化超过120毫升的流量,PFA甚至可以对一些体积在25毫升左右的粉末起作用。然而,客户通常需要量化非常少量的粉末的流动性。这项研究说明了一种可能适合于测试极小的粉末样品的相对流动性的替代方法。

属性:粉末弛豫、弛豫能、粉末刚度

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粉末,医药,食品,化妆品

粉末压实和松弛- MCC

粉末的流动性对许多食品、药品和个人护理产品的制备和使用至关重要。SMS的粉末流动分析仪(PFA)是一个非常好的工具,可以量化超过120毫升的流量,PFA甚至可以对一些体积在25毫升左右的粉末起作用。然而,客户通常需要量化非常少量的粉末的流动性。微晶纤维素(Avicel®)的研究说明了一种替代方法,这可能适合于测试粉末的极小样本的相对流动性。测试的前提是,流动更容易的粉末在压力下更容易移动,并将比流动更差的粉末放松更快。

属性:粉末弛豫、弛豫能、粉末刚度

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粉末,医药,食品,化妆品

粉流质量

架桥,拉托,拱和类似的行为是粉末处理和制定的祸根。这种行为是不规则的,通常是灾难性的,以实现规则的粉末流动。传统的粉末测试方法不能强制以可重复的方式发生桥接,因此它们不能很好地区分粉末之间的流动差异。稳定微系统的粉末流动分析仪可以精确和重复地量化粉末流动的桥接质量。严格的可重复性甚至可以量化细微的流动性差异。本应用研究说明了如何用曲线分析粉末流动性的质量。

属性:流粉质量,锯齿线分析,峰数

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粉末,医药,食品,化妆品

粉体流量敏感性

粉末对变化的加工条件有截然不同的反应。了解粉末在新的条件下如何流动是至关重要的。用传统的粉末测试方法来量化粉末流动的变化是非常困难的,即使这样,标准方法也太容易变化,太依赖于操作人员,而且不能很好地区分粉末之间的差异。Stable Micro Systems的粉末流动分析仪可以精确和重复地量化粉末的流动性,甚至可以量化由于条件变化造成的细微流动性差异。这项研究说明了如何采取一个方面的粉末流动性和量化的答案与粉末流动分析仪。这项研究计算了粉末对加工速度变化的敏感性的流量系数。

属性:流量系数

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粉末,医药,食品,化妆品

粉末成型淀粉

粉末流动分析仪来自稳定微系统,有限公司用于测试几种淀粉粉末成型糖果产品。这些都是相同的粉末,但油量和湿度却大不相同。客户希望对粉末流动性进行标准化测试,以便更好地预测和管理降低生产效率的流动行为、粘聚性和结块。旧的传统粉末测试方法无法区分或重复测量粉末流动性的粉末与如此多的水分和油含量。

属性:压实功,刚度,压实-粘聚比,锯齿线分析,峰数

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粉末,医药,食品,化妆品

磨粉机

粉末的平滑性和流动性对许多类型的加工以及消费者的质量是至关重要的。这些特性可以测量为拖动一个板在一层薄薄的粉末上所需的力。TA-265摩擦钻机固定在TA的底座上。XT+并将仪器支撑在水平位置。一个滑橇通过铰链固定在测压元件上,并在玻璃板上沿着平台拖动。玻璃板放置在摩擦平台上,为粉末样品提供一致的、可清洁的测试表面。

属性:意思是摩擦力

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粘合剂,医疗器械,制药

压力敏感的磁带

本应用研究说明了助教的功能。XT+在量化各种各样的压敏胶带的粘接性能。我们相信,许多可以用Exponent软件量化的参数,用其他工具是无法量化的。本应用研究使用相同的基本测试来证明各种粘合剂的原理。粘附试验的基本结构包括在一段时间内以一段控制的速度对胶带施加一定量的力。一旦达到施加的力的持续时间,探头以控制的速度撤回到产品的原始表面的控制距离。我们用这种黏合剂试验来说明以下几点:(i)胶带黏合剂特性的差异,(ii)施力持续时间的差异的影响,(iii)不同程度的施力的影响,以及(iv)探针从黏合剂中撤出的速度变化的影响。我们测试了12种类型的胶带,以证明改变作用力的接触时间、改变作用力和改变撤回速度的影响。所有这些参数都是由助教控制的。XT+并且会影响PSA测试的结果。

属性:峰值黏度、粘接功、粘连度、粘接比、初始刚度

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食物

品客薯片和椒盐卷饼棒-样品大小和声学CEF测试设置

本研究研究了两种零食固有的可变性,并探讨了使用声包络探测器时,角包络频率设置的变化的影响。

属性:AED,声包络探测器,TA-101脆片/芯片钻机,TA-92N三点弯曲钻机,薯片,椒盐卷饼,椒盐卷饼棒,角包络频率,脆,嘎吱声,最大的声音

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食物

奎奴亚藜坚定

本应用研究对两种品牌有机藜麦的刚度、紧度和韧性进行了分析。两种藜麦样品的制备方法相同。这种测试方法产生非常可重复和差异化的结果,并允许生产者客观地衡量细微变化对工艺、处理或配方的影响。

属性:压缩试验,刚度,牢固度,韧性,峰值力

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食物,面食

拉面短信三环切割系统

本应用研究阐述了一种测量拉面硬度的方法。测量拉面的咬合力或紧致度是极其困难的,因为拉面的线形状不规则,厚度不同,对烹饪时间极其敏感,而且包装方式会造成微裂缝。该方法采用了SMS A/TRCS三环切割系统。XT+纹理分析仪剪切面条的散装样品,放置在夹具的300毫升硼硅酸盐烧杯。

属性:峰力,坚定

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食品、肉类

重新设计的TA Warner‐Bratzler夹具。XT+纹理分析器

利用SMS’TA可以量化肉制品的质地。XT+纹理分析器。Warner-Bratzler剪切试验使用(i)标准刀片形状,(ii)可校准的仪器,(iii)标准样品制备和处理规程,以及(iv)操作人员在遵守这些规程时的勤奋。

属性:坚定、韧性

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食品、生产

炸豆泥

在此应用研究助教。XT+, Exponent software, and TA-65 Multiple Puncture Rig were used to analyze key physical characteristics of seven varieties of refried beans. The brands which were tested included: Casa Fiesta, Casa Fiesta No Fat, Old El Paso Vegetarian, Old El Paso Fat Free, Ortega Vegetarian, Ortega Fat Free, and Goya Traditional Vegan refried beans. The TA-65 was used to perform an aggregate puncture test on three untested cans of each brand. The refried beans were tested in their original containers in order to reduce variability from sample handling.

属性:硬度,牢固度,韧性,粘附性

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食品,乳制品,新食品

常规和替代奶酪测试与TA-426N奶酪可扩展性钻机

自Texture Technologies最初的应用研究以来,奶酪的延展性一直是研究的一个重要特征,bob综合体育下载安卓奶酪拉伸与TA-426夹具.在这项新研究中,TA-426N的钩状提升板位于样本孔的中心,目标重量的奶酪均匀分布在平板上和开槽的柄周围。在400°f的温度下加热10分钟,一个圆环固定住融化的奶酪边缘,这样奶酪在被拉起时就可以拉伸。对测试的四个品牌分别进行了三次重复测试:Sargento马苏里拉奶酪、卡夫无脂马苏里拉奶酪、Daiya砧板马苏里拉奶酪丝和Violife Just Like马苏里拉奶酪丝。

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属性:力峰值,延伸性,延伸性,工作延伸

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食品、生产

用TA-93WSTM计算水合海藻平均剪切力

应用TA对复水海藻的抗剪强度进行了分析。XT+纹理分析仪,Exponent软件,以及TA-93WSTM。该TA-93WSTM是一个较小的版本的TA-93WST丝网向前挤压夹具,以适应有限的样品。固定重量的海藻被装入腔室,压缩,然后最终通过由TA-11直径1“丙烯酸探针驱动的丝网剪切。

属性:压实,工作要剪切,平均剪切力,阻力大

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粘合剂

可重复使用的压敏胶粘腻子

许多类型的胶带、胶水和图钉通常被用来把海报和装饰贴在墙上。然而,这些方法会损坏安装的物体,墙壁和油漆面。压敏腻子类产品又称粘性腻子或粘性腻子。该产品被宣传为使用非破坏性方法悬挂海报和装饰的替代品。粘胶头是一种像腻子一样的材料,可以撕成小块,揉成几乎任何形状,用来把海报、照片或其他物体的角贴在墙上。制造商声称粘性粘胶是可重新定位,可重复使用,多用途,清洁,安全。本应用研究比较了两种不同品牌的粘胶剂:蓝粘胶剂和Sellotac粘胶剂的粘合力、粘合力和粘稠度。TA-303可转位钉夹具的黄铜表面与TA一起使用。XT+纹理分析仪在测试过程中固定粘合剂。

属性:峰值粘性,粘附功,分离距离,初始刚度

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粘合剂

回顾评价磁带的动态搭接剪切法

几十年来,静压力试验一直是评价压敏胶抗剪切性能的公认方法。这种经典的方法不仅会给出不同的结果,而且还会以混合的单位报告结果,要么是下落时间,要么是给定时间内的移动量,这使得比较变得困难。通过确定以非常慢的速度解缠分子结构所需的力,将这种测试转换为动态测试的建议。文中对所提出的方法进行了充分的说明,并给出了实例。对TA进行了搭接剪切试验。XT+通过不断收集数据来生成比传统方法更多的属性。单个胶粘剂的特性很容易区分。

属性:截距时间,在截距的力,在截距的距离,峰值力,在峰值力的距离,启动剪切的距离,完成的工作区域

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食品,烘焙,麦片,糖果

米薯片-紧实脆嫩

很难量化具有高度可变几何形状的产品(薯片,薄片,薯片,挤压零食等)的坚固度,脆度和/或脆度。研发部门经常尝试测量单个组件,但是这样做是非常不切实际的,因为单独测试它们需要大量的时间,样本处理问题,以及高可变性。大量的测试方法能够准确地辨别出细微的脆度和脆度差异是很重要的。通常的测试大变量产品的散装样品的技术范围从压缩一小群他们对一个平台或到一个容器,或在克雷默剪切细胞剪切他们。最可重复的可能是Kramer剪切细胞,但它使用起来很尴尬,进行的测试重复太少了。此外,一个克雷默剪切细胞不描绘脆和脆,以及它的坚实性。bob综合体育下载安卓纹理技术公司开发了TA-65多刺钻机,用于稳定微系统公司的TA。XT+纹理分析器。本研究以三种品牌的薯片散装样品为研究对象,说明SMS的Exponent软件如何量化薯片的硬度、脆度和脆度。

属性:坚固度,脆度,脆度,批量测试

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粘合剂

橡胶水泥

弹性和韧性是橡胶胶粘剂引人注目的特性。这些参数是难以测量的大多数传统的粘合剂测试手段。我们已经和TA修改了一种屁股测试方法。XT+质地分析仪,以量化橡胶胶结物的所有粘附特性。该试验的时间序列是量化这些橡胶胶结物固化情况的一种非常有效的方法。

属性:坡向力、峰向力、功向粘附、弦向分离、距离向完全分离

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材料

橡皮擦-一致性

我们的客户偶尔会寻求廉价、容易获得的产品,这些产品可以作为他们测试方法的坚固性基准,并且可以在多个地方复制。凝胶行业偶尔会使用金属Bloom带,通常用1 / 2”圆柱体偏转4毫米,但这种技术不能很好地应用于其他测试方法,如果存储和使用不当,Bloom带可能会产生不良影响。其他行业使用安装弹簧,它可以像Bloom条一样可重复使用,然而,要获得一组在可接受的公差范围内表现完全相同的弹簧几乎是不可能的。最佳基准必须在产品之间具有极大的可重复性,并且必须不受存储条件和年代的影响。我们的客户考虑使用橡胶擦,因为它们的外观高度统一和一致。本研究采用两种测试方法来评估橡皮擦是否适合作为基准测试产品。

属性:峰值力,总面积,弹性

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制药

短信受控发布应用程序

使用助教。XT2i Texture Analyzer in Controlled Release Applications: Tablet Coating Adhesion, Transdermal Delivery Patches, Bioadhesion, Inhalation Drug Delivery, Implant Rupture Force and Elasticity Properties, and Swelling and Disintegration.

属性:粘连、硬度、破裂、牢固、膨胀、解体

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粘合剂

短信环钉测试

FINAT方法9适用于TA。XT+纹理分析器。将压敏磁带的“快速定位”与高速数据采集和自动数据分析进行了比较。可以快速测定不同胶粘剂对相似背衬材料的影响,以及相同胶粘剂对不同背衬材料的影响。

属性:快速粘

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制药、化妆品

短信平板颗粒

通过将颗粒压缩至均匀厚度,测定了细粒片和颗粒的强度。使用TA可以很好地表征单个颗粒或单层颗粒。XT+纹理分析器。

属性:硬度

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食物

沙拉酱

在TA.XT2上对同一沙拉酱的几种不同配方进行了试验。测试包括用TA-4 11/2”直径的丙烯酸圆筒探头穿透沙拉酱的罐子,罐子有一个大约42毫米的开口,允许发生反向挤压。

属性:一致性,坚定

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食品、糖果、粘合剂

椒盐卷饼粘盐

在许多烘焙食品中加入盐晶体,在食用过程中增加风味。通常情况下,大量的盐晶体在运输和处理过程中从产品上脱落,并位于包装的底部。衡量剩余晶体的附着力将为加强盐与产品的粘结性,以提高客户满意度和减少浪费的研究提供基础。

属性:刚度、工作、坚贞

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食物

炒蛋

本应用研究采用TA-040SQFL-G平行板夹具测量了五种不同鸡蛋的硬度、回弹性和瞬间回弹。本应用研究的目的是探讨测定炒鸡蛋的硬度、弹性和即时回弹的方法。对炒鸡蛋的感官描述包括:轻、蓬松、嫩、紧、软、耐嚼、橡胶、弹性等。本研究中的一些方法将只用于稳固性指标,而其他方法应提供与消费者感官判断相关的指标。

属性:坚固度,回弹性,弹性,绝对峰值,平均力,总功,峰值力,压缩功

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材料、粘合剂

浴室和厨房用密封剂和填缝剂

本研究提出了一种确定密封剂和嵌缝的牢固度和粘接特性的方法。四种常见的密封胶和嵌缝剂在固化过程中测试了6个多小时。不同品牌之间的牢固度和黏附度以及在定型过程中都有明显的差异。

属性:坚固性,粘性,附着力,弹性

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化妆品、制药

洗发水和沐浴露-可注射性

粘度计是用来评估液体基产品的厚度和流量的。然而,粘度计并不总是提供区分性和可重复性的结果。样品中的微粒、附着力、可变固体含量、分离和其他夹杂物都能极大地影响结果。像Zahn杯这样的常用测试并不总是能提供区分数据,从而分辨出配方或生产方法的细微差别。本应用研究提出了一种使用稳定微系统的TA来评估液体基材料厚度和流量的注射器测试方法。XT+纹理分析仪和Exponent软件。该方法相对不受小颗粒或分离的影响,使用少量的样品,易于执行,需要最小的清理,并提供区分和可重复的结果。

属性:挤压的力量

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食品、生产、糖果

小本经营的薯条

我们代表一家大型食品加工企业,与助教一起测试了两批细串薯条。XT+纹理分析器。这几批薯条(品种和处理方式)是相同的,除了切好的土豆处理方式略有不同。测试的目的是检查由于不同的加工技术导致的预期的地壳硬度的差异。我们进行了以下测试:(i)用直径2毫米的不锈钢TA-52穿刺探针对单个薯条进行穿刺,(ii)用TA-42刀探针用45度的凿子刀片同时切开7个薯条,(iii)用相同的TA-42刀刀片同时切开16个薯条。

属性:外壳硬度,脆度,内部牢固度

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凝胶、制药

硅凝胶

硅酮凝胶有数百种应用,因此仪器和测试设计的灵活性需要有意义地量化其物理特性。助教。XT+Texture Analyzer(具有5公斤容量的负载传感器和0.1 g灵敏度)是定量硅胶的优秀工具,因为它的精度和测试设置和测试设计的灵活性。该研究展示了如何用TA-8¼”直径的不锈钢球探头直接在小瓶中测试硅胶凝胶,小瓶安装在TA-90重型平台上。其他常见的探头是5毫米直径的球探头(TA-8B)或TA-10½”直径丙烯酸圆柱体探头。该研究显示了如何测试硅胶的坚固性、爆裂性、松弛性、粘附性/粘性、弹性、弦性和延展性。

属性:坚固性、爆裂性、松弛性、粘附性/粘性、弹性、韧性、延展性。

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制药

小颗粒-爆裂点

本研究描述了一种裂解小颗粒的方法。小颗粒经常被压碎,但TA的灵敏度可以分析初始裂纹。一家制药商正在制造一系列直径为0.2毫米的小颗粒,将一种非常有效的活性成分封装在壳内。该公司还生产不同外部硬度的球团,他们有必要测量球团破裂的点,而不是像传统的球团硬度测试仪那样破碎。一个助教。XT+使用容量为30 kg,灵敏度为1 g的质地分析仪进行测试。

属性:开裂力、到第一道裂缝的距离、初始梯度

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食物

零食饼干声学三点弯曲

三点弯曲试验常用来测量各种硬脆性制品的弯曲和断裂力。本应用研究涵盖了两种不同类型的零食:Melba全谷物零食和Wheat thin全麦饼干。虽然这两种零食没有直接的可比性,但它们在相同的设置下进行了测试,以演示该方法。

属性:三点弯曲试验,参考声包膜探测器,RAED, Wheat Thins, Melba Toast,锯齿平滑比,平均力梯度,平均力下降

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化妆品

香皂-清洁和保湿

市面上有各种各样的个人清洁棒产品。有些被称为“肥皂”,而另一些被标记为“清洁”或“保湿”棒。清洁棒的坚固程度会影响消费者对产品“感觉”的判断、每次使用的回报以及产品在肥皂盒中的寿命。每个棒材的目标硬度是其成分和制造条件的函数。在制造、配送和保质期期间的破损也可能与产品的牢固程度或硬度有关。本研究说明了如何测量清洁和保湿棒的初始刚度和硬度,为研发和QC/QA部门需要一种方法来设计和制造自己的产品。

属性:初始刚度,坚定

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化妆品

肥皂-刺破

我们和助教一起测试了六种不同品牌的肥皂。XT+纹理分析仪使用TA‐52 2mm直径冲头探头。这个测试的目的是测量肥皂棒的硬度,脆性和内部一致性。对不同年龄、不同类型的浴棒进行了试验。

属性:初始刚度,硬度,脆性,内部一致性

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材料、粘合剂

锡膏的策略

助教。XT2i/HR Texture Analyzer can be used to conduct any of the ANSI, J-STD, MIL or IPC tests on solder paste adhesiveness and firmness. Most solder paste problems will relate either to poor shelf life, print life, and stencil life or to the effects of improper storage or sample handling. The adhesive performance of solder paste is also notoriously difficult to optimize with respect to matching the best solder paste (lead, no-lead, water soluble, semi-aqueous, etc) with its application, manufacturing process and chip sizes. Standard methods of Tack testing only records the peak force which does not always correlate with performance. Within this study we evaluate solder paste using a true adhesion test to measure tack, area, total distance to separate, and slopes for a more complete understanding of the paste.

属性:附着力,粘性,附着力的工作

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食品、乳制品

酸乳霜

在这项研究中,普通酸奶油和淡酸奶油分别用球形探针和锥形探针进行了循环搅拌试验和渗透试验,以测量酸奶油的坚固度、破裂度和松弛度。

属性:坚定,坚定崩溃

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食品、化妆品、医药

铺展性

我们经常收到要求测量食品的可涂抹性,如黄油,涂抹,花生酱,人造黄油,奶酪,奶油奶酪,以及非食品项目,如乳液,面霜,剃须凝胶,联合化合物,油脂等。我们最近开发了一个夹具,旨在隔离可展布性。该装置被称为TA-425 TTC展布性夹具™(已申请专利),是一套精确匹配的公母丙烯酸90o锥。然后将锥压在一起,分析材料的铺展性。

属性:铺展性

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食物

Stacy的Pita芯片声学TA-25C压缩

在本应用研究中,使用1.1”TA-25C压缩探针和参考声包膜探测器(RAED)对Stacy的肉桂糖皮塔薯片和Stacy的简单裸皮塔薄片的脆度和脆度进行了比较。

属性:TA-25C脆度压缩探头,RAED,参考声学包膜探测器,脆,脆,脆,硬度,皮塔饼片,薄皮饼,总声面积,平均声降,声音锯齿-平滑比

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化妆品,个人护理,医药,食品

药膏和软膏的粘性

三种面霜配方的测试与TA-30 3“直径板胶粘剂测试设置。在粘性、粘附力和压缩的初始梯度上可以看到明显的差异。在一个测试助教能力的研究中。XT+to effectively test the stickiness of creams and ointments, it was found that the TA.XTPlus Texture Analyzer was able to quantify the tackiness of the tested creams and ointments.

属性:粘性,粘性,粘附的工作

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食品、生产

Strawberries.pdf

许多类型的整个或切丁的水果,传统上是用克雷默剪切细胞,在这里,刀片通过一个底部开槽的盒子。TA-91克雷默剪切单元产生的变异系数略低,但也产生了高的力载荷,在测试之间需要比穿刺装置更多的清理。类似的新方法使用TA-65多重穿刺探针。两种夹具提供可比的结果在整体或切丁产品时使用的TA。XT+纹理分析器。为了证明结果的可比性,本研究使用两种固定装置与新鲜草莓。事实证明,这两种方法都可以用来测试草莓等新鲜水果。

属性:坚定,坚韧,工作领域

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食品、化妆品、医药

粘性和铺展性

各种各样的产品(面霜、乳液、膏体、粘合剂、凝胶、化合物、起酥油等)在它们的紧致性、展布性、粘附性、粘合性和粘稠度方面表现得非常奇怪。不规则的特性通常与复杂的剪切行为或凝胶基质有关,而这些行为并不总是与硬度相关。我们开发了TA-425 TTC展布性夹具™,用TA来量化这些参数。XT+纹理分析器。

属性:坚固性、展布性、粘性、附着力

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化妆品、制药

栓剂

传统上,由于产品尺寸、几何形状、包装和分层行为的不同,很难对产品之间的栓剂质地进行量化和比较。栓剂质地对于(i)在插入过程中优化舒适度或防止破损,以及(ii)在质地柔软、糊状或太硬时尽量减少消费者的负面感受非常重要。我们利用TA开发了一种测试方法。XT2i Texture Analyzer that allows accurate comparisons to be made across a wide variety of suppository types.

属性:坚定,皮肤的强度,

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食品、凝胶

鱼肉酱

用5mm直径的探针用RheoTex同时测试7种不同处理的鱼糜样品,并测量每个样品的峰值力、峰值距离和凝胶强度。助教。XT2 results were very comparable but more repeatable than the Rheotex results.

属性:峰值克力,破裂距离,凝胶强度

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制药

肿胀

助教。XT+来自稳定微系统的纹理分析仪可以非常精确地量化几乎任何类型的产品的膨胀和解体行为。膨胀应用包括片剂,凝胶,薄膜,颗粒,粘膜组织,高吸水性聚合物,海绵,水产养殖饲料,化学和酵母发酵产品等。崩解行为在快速崩解片剂、粉饼、洗涤剂、水产饲料等方面较为常见。肿胀和崩解的测量与高度相似的测试设置。当材料暴露在潮湿或以其他方式被激活时,膨胀可以用TA表征。XT+纹理分析器。根据样品的特性或几何形状,可能需要不同的安装样品的方法。肿胀可以通过距离或力的测量来确定。

属性:膨胀时间、膨胀速率、膨胀量

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制药

Syringability

本研究描述了一种测量注射器中物料排出力的方法。助教。XT+可以很容易地生成重复性和差异性极高的结果。可注射药物从注射器流出并通过针头的难易程度决定了配制制剂的容易程度,影响了注射过程中患者的舒适度,并影响了材料沉积在皮肤下时的接收方式。这种“注射能力”可以很容易地通过按压一个充满注射器活塞与TA。XT+纹理分析仪并记录其抗压缩性能。在这项研究中,从一个3cc的一次性注射器中抽出三种液体所需的力量被精确地量化和比较了22号针头。

属性:注射性能,注射力,注射器摩擦,注射器粘连

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材料

与硬度计的相关性

许多聚合物、塑料和橡胶制品的硬度是用压痕硬度计测量的。硬度计有一个外露的压头钢销,当硬度计的平截面被紧压在样品上时,钢销会渗透进样品。硬度计有几种形状的压头。A型压头尖端有一个暴露的2.50毫米截面,35度圆锥形状和0.79毫米的平尖端。D型压头尖端具有2.50 mm的外露截面,具有30度锥形和0.10 mm的平尖端。硬度计读数对几种因素敏感。其中包括压痕速度,引脚在读取读数前压在试样上的时间,试样内部和表面的均匀性,以及响应是否接近硬度计量程的下端或上端。本研究提出一种使用助教的分析方法。XT+纹理分析仪进行Shore D型硬度计测试。

属性:硬度计

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制药

用球探针测片硬度

大多数制药公司使用常规的片剂硬度仪来测量不同片剂配方的压实度。这些仪器通常会压缩药片,直到它破裂解体,并获得最大的硬度。压缩硬度也可能是高度可变的,使其难以在已知配方或工艺差异的类似产品之间进行统计区分。助教。XT+纹理分析仪量化药片硬度试验的完全变形,包括药片的第一次失效的剖面和失效发生的距离。这一信息不同于极限压缩硬度,并允许TA。XT+纹理分析仪,以量化的物理性质,不能量化的替代仪器。这项研究中描述的测试是在由两大制药公司供应的药片上进行的。一个公司的片剂是相同的配方,压实水平为17千牛、20千牛和23千牛。另一家公司的平板也是相同的,在两种不同的低KN压实载荷下形成。在这两家公司,传统仪器无法区分平板电脑

属性:开裂力、到第一道裂缝的距离、初始梯度

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食品、烘焙、糖果

塔可贝壳-三点弯曲

代加工厂生产的玉米卷壳产品采用了两种不同的配方进行测试。使用三点弯曲夹具进行的试验表明,硬度和可断裂性存在差异。

属性:硬度、断裂力

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食品、烘焙、糖果

玉米饼-穿孔和铰链

用芯片夹具对5个品牌的玉米卷壳进行穿刺,用TA-42刀探头对玉米卷铰链进行检测。球探针可以确定壳体的强度和破碎性,而TA-42刀探针可以确定铰链的脆性和强度。

属性:硬度、断裂力、脆度、脆性、铰链强度

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食品、烘焙、糖果

德州农工技术碱性熟玉米产品

bob综合体育下载安卓Texture Technologies与德州农工大学土壤与作物科学系的谷物质量实验室合作,开发了一份测试碱煮(硝铵化)玉米产品的指南。结果是一份40页的小册子,说明了各种测试方法,从尼司他莫,到masa,到玉米饼,甚至玉米饼片。这些方法包括样本展示、测试设置和推荐的分析指标。

属性:硬度、断裂力、脆度、脆性、粘附性、韧性

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食物

土司——脆脆爽脆

目前对烘烤产品脆度和脆度的测试方法和分析不能准确地复制终端用户的体验。压缩测试基本上不会破坏烘烤表面,未烘烤中间的枕状效应掩盖了用户体验到的断裂模式。剪切和穿刺试验只在较窄的截面上施加应力,不能代表产品。这个助教。XT+应用研究介绍了烘烤产品测试方法和分析的进展。这种新的方法和分析适用于面包、货架稳定烤面包、电器的制造商,甚至那些研究美拉德反应和如何减少丙烯酰胺而不对消费者的质地评价产生负面影响的制造商。本研究中使用的探针来自TA-25C嘎吱夹具组。

属性:脆、脆、紧、韧

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食物

刀片豆腐

消费者对他们在沙拉、东方食物和其他菜单上使用的豆腐的质地有明确的期望。豆腐的主要质地参数是表面紧实度、柔韧性和内部紧实度。虽然生产商出售许多不同风格的豆腐,但通常很难始终如一地生产出相同风格和相同质地的豆腐。该行业的质量控制问题是,它是否发货的豆腐可能偏离了消费者对那种风格的正常期望,以及它如何量化质地?我们和助教一起测试了同一厂家生产的几种不同风格的豆腐。XT+纹理分析器。在超市和健康食品店销售的塑料容器中,多余的水分被排干后,对这些豆腐进行了测试。试验包括用TA-43刀片(3毫米厚,68毫米宽,平头)以2.0毫米/秒的测试速度刺入豆腐20毫米。

属性:硬度,工作面积,硬度

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食物

多探针豆腐

为了说明不同探针突出的问题类型,我们用各种常见探针连接到TA上测试豆腐。XT+纹理分析器。这些豆腐是在超市和健康食品店出售的塑料容器中进行测试的,多余的水分已经排干。我们使用的探针是TA-52 2mm直径不锈钢穿刺探针,TA-8¼”直径不锈钢球探针,TA-18½”直径不锈钢球探针,TA-2 60度丙烯酸锥探针,TA-10½”直径丙烯酸圆柱体,TA-11 1”直径丙烯酸圆柱体,TA-42刀,45度凿子刀片(3mm厚,68mm宽),以及TA-43平端刀片(3mm厚,68mm宽)。

属性:硬度,工作面积,硬度

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食品、生产

蕃茄酱-背面挤出

在TA上测试了三种不同风格的番茄酱。XT+使用反挤压技术和TA-25 2”直径圆筒探针。测试了每种番茄酱的黏附性和稠度。研究发现,番茄酱的整体行为非常接近,消费者很难注意到产品之间的显著差异。这些差异由测试夹具检测到。助教。XT+和TA-25 2”直径圆筒为番茄酱制造商提供了一种简单,可靠,差异化和可重复的方式测试其产品的一致性和牢固度的能力。该方法样本量小,消除了大部分人为误差,不受微小颗粒和分离干扰的影响。

属性:硬度,工作面积,挤压力

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食品、生产

番茄意面酱-背面挤出

粘度计,USDA稠度计和Bostwick稠度计经常被用来评估番茄产品的硬度。这些方法并不总是提供区分性和可重复性的结果。样品中的微粒、油分离物和其他夹杂物都能极大地影响结果。本应用研究提出了一种反挤压测试方法,名义上受微粒或分离的影响,使用少量样品,并提供区分和可重复的结果。三个品牌的番茄意面酱,Prego, Ragu和Shur Shine,在TA上进行了测试。XT+使用反挤压技术和TA-25 2”直径圆筒探针。对含有夹杂物的产品提出建议,并与番茄酱和番茄酱进行比较。

属性:硬度,工作面积,挤压力

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食品、生产

番茄糊-背面挤出

在这项研究中,三种不同品牌的番茄酱测试与背挤出夹具安装在TA。XT+.反挤压法被证明较少受夹杂物、油分离和其他微粒的影响,这些微粒经常导致粘度计和稠度计测试的重复性问题。该方法利用反挤压夹具分析酱料的坚固性、渗透性、黏性和粘性。

属性:坚固性,渗透性,黏性,粘性,酱汁,糊状物

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化妆品

牙膏-坚固性和黏附性

对三种不同的牙膏样品进行了压缩到一定距离和粘接试验。不同之处体现在牢固度、粘性、粘附力和粘连度上。对三种牙膏的紧实性、粘附性和粘连性进行了评价。用压缩试验来区分牢固性,用粘接试验来区分粘连性和粘接性。

属性:坚固性,粘性,粘附性,粘连性

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化妆品

牙膏- Tarter控制凝胶

我们用TA测试了6个品牌的tarter control凝胶牙膏。XT+纹理分析器to measure how toothpaste’s firmness, stringiness, and adhesiveness change when exposed to air. We all experience this change in texture when others fail to replace the toothpaste tube’s cap. The tarter control gels tested included Colgate, Aim, CVS brand, Arm & Hammer, Listerine, and Crest. The tarter control gels were tested at four intervals after extrusion: immediately, thirty minutes, sixty minutes and sixteen hours.

属性:坚固性,粘性,粘附性,粘连性

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食物,烤点心

玉米片

本应用试验研究了6个不同品牌的10种玉米片的硬度特性。XTPlus纹理分析仪和TA-101脆片夹具。样品包括Tostitos(原味、酒吧和有机蓝玉米)、Utz(有机黄玉米和有机蓝玉米)、Simply Balanced(有机黄玉米和有机蔬菜口味)、Santitas、On The Border Café Style和Xochitl玉米片。

属性:坚定,峰力

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食物,烤

玉米粉圆饼面团

本研究使用TA-100陈豪塞尼面团粘性夹具观察三种不同配方的玉米饼面团的粘性。这个夹具的设计是为了将面团的黏性与面团黏性的延伸性组件隔离开来。

属性:面团的粘性、附着力、粘合力

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粘合剂,医疗器械,制药

皮肤粘合剂

透皮贴片粘合剂的脱粘性能是成功给药和病人舒适的关键。尽管需要适应患者的活动、排汗和清洁,但贴片必须在目标受控释放期间安全地保持在适当的位置。补丁也不能太痛苦时,删除它的有效寿命结束。这些粘接性能可以用TA进行测量、可视化和量化。XT+纹理分析仪和TA-303压敏胶粘剂钻机。助教。XT+Texture Analyzer提供粘附性能的三维信息,并提供对透皮胶粘剂性能至关重要的粘附性能的敏感,可重复的测量。经皮给药系统可以很容易地与最小的操作员干预相比较。助教。XT+用于测量用于透皮贴片的压敏胶粘剂的峰值黏度、粘附功和粘附性能。

属性:Peak tack, work的粘附性,cohesive

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食品、肉类

三种方法测试火鸡熟食

本应用研究展示了使用TA测试熟食肉的三种不同方法。XTPlus纹理分析仪和Exponent软件。用这三种方法对6种不同品牌的烤火鸡熟食肉进行测试。这些品牌分别是:Buddig、Butterball、Hillshire Farm、Hormel、Oscar Mayer和Waterhill。

属性:纹理剖面分析,TPA,硬度,坚固度,咀嚼度,弹性

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采购产品粉末,医药,化妆品,食品

适度压缩粉末的无侧限屈服强度

无侧限屈服强度是导致无支撑材料剪切所需的力的测量。这是一个非常有用的指标来评估粉末的流动行为,从而帮助公司了解粉末的结块,拱,老鼠洞,不稳定流动,活性成分的不均匀分布等倾向。重要的是要知道粉末的UYS,以了解他们需要如何在任何生产过程中存储,运输和计量。如果已知材料的无侧限屈服强度,许多常见的粉末问题都可以解决。轻固结粉末的屈服应力可以用SMS的粉末流动分析仪或剪切单元试验等设备来测量。高固结粉末的屈服应力可以用SMS’TA等片剂硬度试验来测定。XT+纹理分析仪或许多其他片剂硬度测试工具。目前没有方便的技术来测量中度固结粉末的UYS,这是许多粉末经常经历的固结状态。本应用研究描述了一种使用稳定微系统的TA来量化适度固结粉末的无侧限屈服强度的方法。XT+.在2011年的AAPS年会上,Polizzi, Yuan和Hancock在他们的海报《直接测量适度压缩药粉的无侧限屈服强度》中提出了这种方法。该方法使用TA-403 TTC无侧限屈服强度夹具对八种适度压缩的粉末。

属性:无侧限屈服强度

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化妆品

用质地分析来证实护发中的主张

本指南介绍了几种方法来分析护发产品的质地效果。

属性:牢固度、回弹性、抗弯强度、粘性、附着力、刚度

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制药

阴道避孕药膜崩解

阴道避孕薄膜是一种快速分解的带状物,内含并释放杀精凝胶。阴道避孕薄膜需要在包装中保存完好,然后足够灵活,可以取出并放置在阴道中,在那里它们分解并输送杀精剂。如果避孕薄膜在打开包装和处理过程中迅速分解,那么可能无法实现正确的放置,并可能影响产品的有效性。相反,适当的处理时间必须与有效的部署速度以及薄膜及时分解成有效的避孕凝胶相平衡。本研究使用的是Stable Micro Systems的TA。XT+质地分析仪和指数软件测定阴道避孕片的崩解行为。

属性:解体、肿胀

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食品、家禽、肉类

鸡胸肉和鸡丝的各种测试方法

禽肉的紧实度和韧性对消费者来说是非常重要的质地属性。由于测试方式、样品来源、肌肉群测试位置的差异、产品之间烹饪的细微差异,甚至是禽类本身的差异,全肌肉的质地特征可能会有很大的差异。在评估肉丁和肉丝的质地时,许多同样的问题也会出现。本应用研究提出了几种测定全鸡胸肉和鸡丝鸡胸肉硬度和韧性的方法。使用Stable Micro System的TA进行测试。XT+以及配套的Exponent软件。家禽育种、动物饲料、配料和加工公司可以在建议的方法中选择并部署最密切地评估其产品的目标嫩度的方法。

属性:坚固度,韧性,剪切强度

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材料

验证带刻度的TAXTPlus测压元件

客户偶尔会要求动态测试方法来验证他们的仪器性能,以确定它是否产生可重复的结果。这些要求的目的之一是满足IQ/OQ或校准要求,确定一个仪器是否比其他仪器变化更多,并排除供应商的供应问题。当压力相对较小时,例如大约300克,则可以使用反挤压技术对充液容器(TTC的TA-WE水反挤压夹具)进行量化验证。这些夹具的位移曲线具有极大的可重复性,有助于识别和/或消除仪器之间观察到的任何变化是否由仪器或测压元件造成。

属性:力验证

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材料

水可重复性的方法

bob综合体育下载安卓Texture Technologies开发了水重复性方法,以便比较不同仪器的性能,即使仪器可能位于不同的位置。这种方法是对特定产品或材料的响应,可以动态地使用,以验证其仪器有效地运行。理论材料在测试时必须产生极其可重复的结果,对老化/氧化/温度/海拔不敏感,与操作者无关,不受发展历史的影响(如:超应力钢带或测试弹簧),并可在不同位置使用相同的配方。

属性:重复性、灵敏度

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粘合剂

粘胶的湿粘性

助教。XT2 quantifies the wet tack of adhesives glue in a manner which is not quantifiable in alternative instruments. This test quantifies differences in adhesiveness, speed of cure, and glue adhesiveness during of cure time.

属性:附着力、粘聚力、粘性、工作的附着力、粘结力、固化时间

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食品、烘焙、糖果

小麦面粉玉米饼

小麦粉玉米饼因其轻而嫩的口感而受到青睐,尤其是那些从小吃白面包长大的人。它们的强度和灵活性使其可以用于越来越受欢迎的卷饼和卷饼。优化产品质量和重新配方,以包括特殊面粉和营养添加剂,需要对质地进行测量,以量化这些关键特性。我们用了助教。XT+比较两种小麦粉玉米饼的组织结构在拉伸、韧性和撕裂强度方面的差异。这些产品是4天前制作的13英寸压扁玉米饼。这两批产品的区别仅在于起酥油的成分:一种含有棕榈油,另一种是经过加工的具有相似功能特性的植物油。几位专家品尝后发现,涂了棕榈油的玉米饼略微更嫩,不那么硬,更容易撕扯。该玉米饼的测试与TA-108玉米饼夹具,TA-44工艺刀,TA-55直径5毫米穿刺探头,并拉开与一套TA-96可调节握把。

属性:坚定、刚度

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食品、烘焙、糖果

小麦薄-声包络探测器

几十年来,食品行业一直致力于将声学测量与消费者对脆度和脆度的判断联系起来。捕获和分析声学和力学测试历来是繁琐和技术要求高的。SMS为TA推出了它的声包络探测器(AED)。XT+纹理分析仪,可以同时采集声音信号和力、距离和时间数据;这些数据的分析可以通过宏实现自动化。通过在小麦薄脆片三点弯曲试验中捕捉同步的声学和力数据,说明了声波包络探测器的测试能力。声学数据可以明确地量化,并可作为另一种工具,将仪器测试与消费者的脆度感知相关联。

属性:硬度,脆度,脆度,声学,易碎性,硬度

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食物,烤

酵母甜甜圈- TPA和穿刺

甜甜圈刚做的时候味道和柔软度都达到了顶峰。随着时间的推移,它们会变得更硬、更脆弱、更不可取。配方师的工作受到质地、大小、重量、风味、包装体积、短期和长期保质期的限制。甜甜圈是一个复杂的系统,因为面包皮和面包屑以不同的速率变质,水分迁移在上釉时变得复杂,包装会影响甜甜圈达到水分平衡的速度。这项研究解决了如何用TA测量纹理的变化。XT+纹理分析仪采用两种不同的方法。它提供了一个很好的研究烘焙产品如何发生变质的案例。

属性:保质期、水分迁移、牢固度、刚度、柔软度、变质度、弹性、内聚性、回弹性

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食品、乳制品

酸奶-循环和渗透

两种不同品牌的原味酸奶用球探针进行循环搅拌试验。循环运动破坏了酸奶的结构。这两个品牌的反应不同,尽管都是纯脱脂酸奶。

属性:坚定、循环强度

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食品,乳制品,新食品

酸奶循环测试

本应用研究提出了一种分解酸奶结构的循环试验方法。三种不同类型的酸奶被测试来证明这个方法:Siggi 's无脂覆盆子酸奶,Stonyfield有机低脂覆盆子酸奶,Stonyfield O 'Soy Soy Vanilla酸奶。一个定制的顺序被用来循环整个酸奶。从冰箱取出后30秒内,将TA-18½“球探头插入到距离容器底部25毫米的酸奶中。90秒后开始测试,让酸奶沉淀下来。然后,从起始位置向上10毫米,向下10毫米循环10次。

属性:坚定、循环强度

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食品、乳制品

酸奶有三种测试方法

在零售商店里可以买到的各种商业酸奶有非常不同的稠度和物理特性。本应用研究讨论了三种利用TA精确定量酸奶质地的方法。XT+纹理分析器。这些方法被用于测试在当地商店购买的六个品牌的草莓酸奶。方法包括用TA-2A 90度锥形探针和TA-3 1”直径圆筒探针穿透酸奶容器,以及用TA-3圆筒探针进行松弛测试。

属性:坚定,粘性,粘附

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食品、糖果

纽约薄荷馅饼

本应用研究提出了一种穿刺试验方法来分析约克薄荷肉饼和类似分层糖果的硬度和层数。将TA-53直径3毫米的穿刺探针对准测试平台上直径6毫米的孔,允许探针完全穿透肉饼。每个品牌的三个肉饼分别测试了三次,每个品牌总共进行了九次重复测试。

属性:初始穿刺力,平均充填力,总工作面积

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